به منظور پیشگیری از بروز بیماری های واگیر روده ای از جمله التور، وزارت بهداشت ضمن هشدار نسبت به کیفیت آب مصرفی کارخانجات یخ سازی، نوشابه سازی و همچنین نظارت بر امر توزیع و کنترل بهداشتی جایگاه و مراکز فروش یخ طی بخشنامه ای، دانشگاه های علوم پزشکی کشور را موظف به نظارت بر این مراکز کرد.نظارت مستمر بر کارخانجات یخ سازی از نظر ضوابط بهداشت محیطی بر اساس آیین نامه مقررات بهداشتی کارخانجات یخ سازی، نظارت مستمر بر ماشین های حمل یخ، جلوگیری و برخورد قانونی با ماشین هایی که مجاز به حمل یخ نیستند، هماهنگی با سازمان های مرتبط به ویژه شهرداری ها مبنی بر استقرار مکان های عرضه یخ در قالب کیوسک یا کانتینرهایی با جنس فلزی ضدزنگ و یا فایبرگلاس و سرپوشیده به منظور نگهداری و عرضه مناسب یخ، برخورد با فروشندگان غیرمجاز و عرضه غیربهداشتی یخ از قبیل: عرضه یخ بدون قرار دادن در داخل کیوسک یا کانتینر سرپوشیده، پوشاندن یخ با گونی یا پارچه و پلاستیک، عرضه یخ نگهداری شده مستقیم در روی زمین و یا بدون پالت گذاری، هماهنگی با معاونت یا مدیریت غذا و داروی دانشگاه یا دانشکده ذیربط به منظور ملزم کردن متصدیان کارخانجات یخ جهت قرار دادن قالب های یخ در پوشش های پلاستیکی مجاز و یا غیره در اوزان مختلف، نمونه برداری تصادفی از یخ در کارخانجات و مکان های عرضه، هماهنگی با کارخانجات یخ سازی یا عاملین فروش یخ مبنی بر توزیع صحیح و جلوگیری از عرضه مستقیم قالب های یخ که روی زمین قرار می گیرند، نظارت مستمر بر مراکز عرضه مواد غذایی که از یخ کارخانجات یخ سازی استفاده می کنند از مفاد این بخشنامه است.