ارزش ضایعات محصولات کشاورزی از5 میلیارد دلار به حدود 7میلیارد دلار افزایش یافته است.

مهندس مسیح انصاری - کارشناس ارشد دفتر صنایع غذایی وزارت جهاد کشاورزی و مشاور واحد های تولیدی صنایع غذایی - با اعلام این مطلب به خبرنگار کشاورزی ایسنا افزود: براساس بررسی های میدانی از تعدادی واحد های فرآوری محصولات زراعی و باغی که بیش از 70 درصد بازار را در اختیار دارند، متوسط نرخ خرید هر کیلو مواد اولیه باغی و زراعی در سال 85، بیش از 2 هزار و 800 ریال برآورد شده است. وی میزان تولید محصولات زراعی و باغی اعلام شده از سوی وزارت جهاد کشاورزی را در سال زراعی 84 - 83 بیش از 8/84 میلیون تن عنوان کرد و افزود: میزان ضایعات محصولات کشاورزی به دلیل فساد پذیری بالا از سوی کارشناسان، سالانه بین 25 تا 30 درصد برآورد شد که این میزان برای سال زراعی 84، بیش از 21 میلیون تن برآورد شده است.

انصاری افزود: چنانچه متوسط مبلغ خرید مواد اولیه توسط واحد های فرآوری را در متوسط میزان برآورد ضایعات ضرب کنیم، خسارات اقتصادی ناشی از این ضایعات 7/6 میلیارد دلار می شود و این در حالی است که متوسط مبلغ خرید مواد اولیه توسط واحد های فرآوری از متوسط نرخ خرید این محصولات توسط عمده فروشان و خرده فروشان بازار در سال 85 کمتر است.