انجیر از میوه هایی با قند بالاست که مانع از افت قند شده، همچنین دانه های این میوه مانع از بروز یبوست می شود و حاوی مقادیر بالای آهن بوده و به همین خاطر بهتر است همراه با زیتون مصرف شود. یک متخصص تغذیه گفت: انجیر حاوی مقادیر زیادی آهن است که به هنگام جذب در روده به علت ترکیب آهن با اکسیژن موجود در خون احتمال اسید شدن آهن و بروز شکنندگی عروق و آسیب رساندن به جدار روده را به وجود می آورد. وی با اشاره به اینکه اسید لینولئیک مانع از این فعل و انفعالات در رودهمی شود، افزود: روغن موجود در زیتون حاوی این نوع اسید چرب بوده و در نتیجه از بروز سکته و شکنندگی عروق جلوگیری می کند.