عصاره ریشه زرشک در درمان عفونت ناشی از قارچ کاندیدا موثر است. گروهی از پژوهشگران، تاثیر ضد قارچی عصاره ریشه گیاه زرشک را در محیط آزمایشگاهی با داروی ضد قارچ کلوتریمازول مقایسه کردند. بر پایه این بررسی، عصاره ریشه زرشک خواص ضد قارچ کاندیدا دارد و عصاره الکلی این ریشه از عصاره آبی آن موثرتر است. در سه دهه گذشته به علت استفاده وسیع از شیمی درمانی برای درمان سرطان، ایدز و پیوند عضو، میزان بروز عفونت های قارچی به طور چشمگیری افزایش یافته است. همچنین عوارض جانبی داروهای شیمیایی ضد قارچی و مقاوم شدن قارچ ها به این داروها، درمان مبتلایان به بیماری های قارچی مهاجم را با مشکل رو به رو کرده است.