مشاور مدیرعامل شرکت مادر تخصصی بازرگانی دولتی ایران در مورد مصرف نان در ایران اظهار داشت: ایران با مصرف 162 کیلوگرم نان در سال به ازای هر نفر، بالاترین سرانه مصرف نان در جهان دارد که این میزان به طور میانگین در کشورهای توسعه یافته نصف میزان مصرف سرانه ایران است. مزروعی با اشاره به پرداخت سالانه بیش از 4 هزار میلیارد تومان یارانه گندم و آرد از سوی دولت افزود: در شرایط فعلی برای نان های سنتی، آرد را به ازای هر کیلو، 75 ریال در اختیار نانوا قرار می دهیم، اما با وجود این، در این شرایط، هم دولت، هم نانوا و هم مصرف کننده ناراضی هستند. به عبارتی مثلث نارضایتی در این مورد وجود دارد. وی اضافه کرد: از سال 89 نیز شروع به بهره برداری واحدهای صنعتی خواهیم کرد که تا پایان برنامه پنجم، 40 درصد نان کشور را صنعتی کنیم و برای این اقدام به 280 واحد صنعتی نان تا پایان برنامه پنجم نیاز است. مزروعی یادآور شد: اگر بتوانیم به این رقم مدنظر در پایان برنامه پنجم برسیم امیدواریم در گام بعدی به میزان بیشتری دست پیدا کنیم. البته این به معنای آن نیست که نان سنتی را از میدان خارج کنیم بلکه عده ای در رقابت نان های سنتی، سالم باقی خواهند ماند و عده ای هم واحدهایشان را صنعتی خواهند کرد. وی در ادامه به ضایعات مستقیم و غیر مستقیم نان اشاره و بیان کرد: نزدیک به 30 درصد، ضایعات نان داریم. به گزارش ایسنا، وی در مورد واحدهایی که مدعی صنعتی شدن هستند اشاره به این کرد که این واحدها فقط به صورت کارگاهی فعالیت می کنند و این در حالی است که معنای اصلی صنعتی شدن، تولید انبوه بدون دخالت دست است.