بیش از نیمی از مردم ژاپن روزانه از چای سبز استفاده می کنند. متخصصان بر این باورند که سطح بالای «کاتچین» - نوعی آنتی اکسیدان قوی برای مبارزه با بیماریها – موجود در آن سلول های سرطانی غیرطبیعی را از بین برده و سطح کلسترول را کاهش می دهد.