اسکو-خبرنگاررسالت:

فرماندار شهرستان اسکو از ایجاد شهرک نان سنتی و صنعتی در این شهرستان خبر داد.

یونس فاتح در همایش نانوایان دولتی اسکو، از کسب رتبه برتر این شهرستان در استان در زمینه رعایت و مصرف سرانه نان خبر داد.

وی اضافه کرد: با توجه به بالابودن کیفیت نان تولیدی در این شهرستان و ناچیز بودن ضایعات نان مصرفی، مصرف سرانه نان برای هر نفر7/2 درصد است که در مقایسه با سرانه کشور حدود1/8 درصد کاهش نشان می دهد.فاتح همچنین از ایجاد شهرک نان سنتی و صنعتی در این شهرستان خبر داد و اظهار داشت: مطالعه ایجاد چنین شهرکی انجام شده و با فراهم شدن زیرساخت های لازم در این شهرک علاوه بر تولید و صادرات نان با کیفیت بالابه سایر شهرهای کشور، موجب ایجاد اشتغال در منطقه، ارزش افزوده و ساماندهی نانوایان این منطقه می شود.

فرماندار شهرستان اسکو در ادامه تصریح کرد: اگرچه ضایعات بالای نان در کشور ما همیشه بحث انگیز بوده است اما ضایعات نان از یک طرف مربوط به روش های پخت نان است که نباید ازآن غافل شد.

وی افزود: از طرف دیگر باید توجه داشت که درست تولید کردن و مصرف کردن نان مستلزم آگاهی مردم است تا از سویی تولیدکنندگان و نانواها از نحوه درست تولید آگاه باشند و هم مردم بدانند که نان با چه زحمتی تهیه شده و چه ارزشی دارد.فاتح گفت: مسئله نان در کشور ما به این ترتیب است که اگر شیوه نامطبوعی در پخت یا مصرف نان وجود دارد، راه حل آن در یکپارچه سازی تولید نیست در حقیقت باید تنوع در تولید نان را پذیرفت.وی اضافه کرد: ذائقه جامعه تغییر کرده است و گونه های جدیدی را می پسندد اما در عین حال این به معنای پاک کردن یا بی توجهی به شیوه پخت سنتی نیست.فرماندار شهرستان اسکو در ادامه اظهار داشت: اصلاح روش های مصرف نان به عنوان یکی از راه های اساسی کاهش ضایعات و تحقق اهداف سال اصلاح الگوی مصرف به شمار می رود.