آرشیو یکشنبه ۲۶ اردیبهشت ۱۳۸۹، شماره ۴۵۰۴
قاب کوچک
۱۶

میوه و سبزیجات

پیروی از برنامه غذایی غنی از میوه و سبزیجات علاوه بر کاهش وزن فواید دیگری را نیز به همراه دارد، زیرا این مواد دارای کالری کم، ارزش غذایی بالاو خاصیت سیرکنندگی هستند. علاوه بر این مطالعات اخیر نیز نشان داده است برخی از انواع خاص میوه و سبزیجات، دارای خواص ضدپیری چشمگیری نیز هستند. برای مثال انواع توت غنی از آنتی اکسیدان بوده و با رادیکال های آزاد و مولکول هایی که باعث صدمات سلولی گسترده و بروز التهابات مزمن می شوند مبارزه می کند. برخلاف التهابات ناشی از کشش ماهیچه ای، التهاباتی که با افزایش سن در ارتباطند، دائمی بوده و ریشه بیشتر بیماری های مزمن مانند سرطان، بیماری های قلبی، دیابت، آلزایمر، آرتریت و پوکی استخوان به حساب می آیند. انواع توت علاوه بر فرونشاندن التهابات، به دلیل غنی بودن از ویتامین C (نوعی آنتی اکسیدان مفید)، باعث می شود تا پوست صاف به نظر رسیده و لکه های روی آن از بین برود. برای تقویت دید، استفاده از اسفنج و سایر سبزیجات با برگ های سبز توصیه می شود. این سبزیجات منبع اصلی رنگدانه های گیاهی هستند که از چشم در برابر اثرات منفی نور ماوراءبنفش حمایت می کند. علاوه بر این، این سبزیجات غنی از

ویتامین کا، ماده مغذی موثر در جلوگیری از کاهش توده استخوانی و جلوگیری از پوکی استخوان بوده و تا حدی مانع از بروز این مشکل خواهد شد.