کلم قرمز یک عدد

یک دوم فنجان روغن زیتون

یک چهارم فنجان سرکه بالزامیک

یک قاشق چایخوری نمک

3 حبه سیر خرد شده

یک دوم قاشق چایخوری خردل

نمک و فلفل به میزان دلخواه

کمی پنیر پارمسان برای تزئین

نمک، سیر، خردل و سرکه را در غذاساز ریخته و به خوبی با هم مخلوط کنید سپس روغن زیتون را به آرامی به آن بیفزایید و مواد را با هم مخلوط کنید. در آخر به میزان دلخواه نمک و فلفل اضافه کنید.

کلم را از وسط به دو نیم کنید. سپس هر کدام از آنها را نیز به دو قسمت دیگر تقسیم کنید؛ به گونه ای که در آخر به 4 بخش مساوی تقسیم شود. از سس تهیه شده روی آن بریزید و سپس کلم ها را روی کباب پز قرار دهید تا به آرامی کبابی شوند.

پس از آن کلم ها را با یک چاقوی تیز خرد کنید و از باقیمانده سس روی آن بریزید. با پنیر آن را تزئین کرده و این سالاد را در کنار یک شام ساده یا به عنوان عصرانه سرو کنید.