سالانه بیش از 86 میلیون تن گوشت مرغ در جهان تولید می شود که ایران با تولید یک میلیون و 750 هزار تن سهم 9 درصدی در تولید داشته و نهمین تولیدکننده این محصول پروتئینی در دنیا محسوب می شود.

ایران پس از روسیه رتبه دوم منطقه را در تولید گوشت مرغ دارد و سالانه بیش از یک میلیون و 750 هزار تن گوشت مرغ تولید می کند و علی رغم خودکفایی کشور در تولید این محصول در صورتی که حمایت های صادراتی صورت گیرد ظرفیت افزایش تولید به منظور صادرات وجود دارد.

به گفته مدیرکل دفتر طیور وزارت جهاد کشاورزی با وجود زیرساخت های مناسب در صنعت طیور، ظرفیت تولید سالانه بیش از 5/2 میلیون تن گوشت مرغ در کشور وجود دارد که در صورت حمایت از این صنعت سالانه می توانیم یک و نیم میلیارد قطعه جوجه ریزی داشته باشیم.

رضا ترکاشوند افزود: به دلیل مسائل رقابتی در بازارهای جهانی، نبود مشوق های صادراتی و عدم حمایت بموقع از صنعت طیور، تاکنون در بخش صادرات گوشت مرغ موفقیتی نداشته ایم و این محصول تنها به میزان مصرف داخل تولید شده است. وی پیش بینی کرد امسال یک میلیون و 900 هزارتن گوشت مرغ در کشور تولید و عرضه شود.

پیش از این تلفات در واحدهای مرغداری 11 درصد بود که اکنون به 9/5 درصد کاهش یافته، این در حالی است که میزان تلفات در مرغداری های روسیه به عنوان بزرگترین تولیدکننده گوشت مرغ در منطقه خاورمیانه حدود چهار درصد است. افزایش تولید گوشت مرغ در کشور به دلیل افزایش تقاضای داخلی در پی رشد روزافزون جمعیت و ارزان تر بودن گوشت در مقایسه با محصولات بوده است که همین امر موجب شده گوشت مرغ از حالت لوکس خارج شده و به عنوان کالای اساسی در سبد خانوار قرار گیرد، به طوری که سرانه مصرف گوشت مرغ در کشورمان نیز به 23 کیلوگرم افزایش یافته که دو برابر متوسط مصرف جهانی است.