اعتماد| در حالی که برای ترویج فرهنگ کاهش مصرف نمک، طرح بسیج ملی کاهش مصرف نمک طی روزهای ششم دی تا 15 بهمن ماه با هدف اطلاع رسانی، فرهنگسازی و اصلاح الگوی مصرف مواد غذایی مردم در سراسر کشور اجرا می شود، شهرام رفیعی فر، مدیرکل دفتر آموزش و تحقیقات وزارت بهداشت گفت: نمک نسبت به هرویین تلفات بیشتری می گیرد اما تمام توجه ها به مقابله با هرویین است. همچنین زهرا عبداللهی، مدیرکل دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت گفت: نمک دریا که فاقد مجوزهای بهداشتی است حاوی فلزات سنگین مانند سرب و کادمیوم است و ید کافی ندارد اما متاسفانه شکایت وزارت بهداشت از تهیه و توزیع کننده نمک دریا یک سال است که به نتیجه نرسیده و حتی این ماده مضر در تلویزیون تبلیغ می شود. وی با بیان اینکه 20 درصد افراد 15 تا 64 ساله کشور فشار خون دارند، گفت: از هر 10 نفر شهروند 45 تا 65 ساله سه نفر فشار خون بالادارند و یکی از عوامل مهم ابتلابه سرطان معده و پوکی استخوان مصرف نمک به شمار می رود. به گفته وی آیین نامه منع تبلیغات غذاهای پرنمک، چرب و شیرین در سطح بین المللی آماده شده است که تبلیغات مواد غذایی حاوی این سه ماده را ممنوع اعلام کرده است. وی همچنین از بازنگری در استاندارد میزان نمک و شکر در رب گوجه، پنیر و نان های صنعتی و سنتی خبر داد و گفت: طبق این آیین نامه میزان نمک مجاز در این مواد غذایی کاهش پیدا می کند. علی اکبر سیاری، معاون بهداشت وزارت بهداشت هم هشدار داد: 10 میلیون نفر در کشور به علت مصرف نمک فشار خون بالادارند و هر سال 86 هزار و 500 نفر به علت فشار خون فوت می کنند. متاسفانه سال به سال به تعداد افراد دیالیزی و سکته های قلبی افزوده می شود که این مساله رابطه مستقیمی با مصرف نمک دارد. 47 میلیون نفر در کشور غذای ناسالم مصرف می کنند که این غذاهای ناسالم حاوی نمک هستند یا فاقد میوه و سبزیجات محسوب می شوند. سیاری افزود: کاهش مصرف شش گرم نمک در روز 24 درصد سکته مغزی، 18 درصد سکته قلبی و 5/2میلیون مرگ را کاهش می دهد.