بادمجان از آن دسته سبزیجاتی است که درست به اندازه ظاهر صاف و براقی که دارد، پوست را شفاف و درخشنده می کند اما خواص بادمجان به درخشندگی و زیبایی پوست محدود نمی شود. بادمجان حاوی ماده ضد پیری به نام «ناسونین» است که مسئول رنگ بنفش تیره در این سبزی است. این ماده با کاهش جریان خون به سوی سلول های سرطانی از رشد و تکثیر آنها جلوگیری می کند.

به گزارش ایران به نقل از «لایو استرانگ» ماده ضد پیری «ناسونین»نه تنها بدن را در برابر ابتلابه سرطان محافظت می کند، بلکه مزایای زیادی بر عملکرد شناختی دارد. به گفته محققان «ناسونین» موجود در این سبزی بنفش مانع از ورود رادیکال های آزاد به مغز شده و از آسیب سلول های عصبی جلوگیری می کند در نتیجه شانس ابتلابه بیماری آلزایمر را کمتر می کند.