گردشگران خارجی ترکیه در سال گذشته بالغ بر 5/ 6 میلیارد دلار در این کشور برای غذا هزینه کرده اند که این رقم قابل توجه، معادل کل درآمد گردشگری ایران از ورود مسافران خارجی است. به گزارش «ایسنا» انجمن آژانس های مسافرتی ترکیه در گزارشی اعلام کرد، در سال 2014 حدود 41 میلیون و 400 هزار گردشگر خارجی از ترکیه دیدن کردند که از مجموع 3/ 34 میلیارد دلار درآمد حاصله از ورود این گردشگران، 5/ 6 میلیارد دلار بابت هزینه برای وعده های غذایی و خوراکی ها بوده است. به گزارش توربو نیوز، نتایج نظرسنجی ها نشان می دهد، بیش از 88 درصد گردشگران در جهان، آشنایی با سبک های مختلف آشپزی و خوردن غذاهای سنتی کشورهای مختلف را از مهم ترین فاکتورهای سفر می دانند. سازمان گردشگری جهانی وابسته به سازمان ملل هم پیش از این اعلام کرده بود که

30 درصد درآمد کل گردشگری جهان وابسته به صنایع غذایی است. هر گردشگری که ترکیه را به عنوان مقصد خود انتخاب می کند، حدود 157 دلار برای خرید غذا و نوشیدنی هزینه می کند. هدف صنعت گردشگری این کشور رسیدن به 250 دلار برای هر گردشگر است.