امروزه در مورد معایب و مزایای استفاده از ظروف خوراک پزی بحث های زیادی مطرح شده و همواره این سوال مطرح است که آیا این ظروف برای سلامتی مضر هستند؟

دکتر سید علی کشاورز، متخصص تغذیه و رژیم درمانی و مدیر گروه تغذیه و بیوشیمی دانشگاه علوم پزشکی تهران، می گوید: معمولا در تهیه ظروف تفلون از کادمیوم استفاده می شود که از فلزات سنگین است، مخصوصا در ظروفی که استاندارد نباشند، میزان این فلز بیشتر است. این ماده به مرور وارد غذا می شود و احتمال سرطان، کوتاهی قد و ضایعات پوستی را افزایش می دهد. همچنین در ساخت هموگلوبین دخالت می کند و باعث کم خونی می شود. از آنجا که احتمال ورود کادمیوم به بدن از طریق ظروف تفلونی که هنگام پخت و پز آسیب دیده اند، بیشتر است، بنابراین تاکید می شود از ظروفی که تفلون آنها کاملا سالم است، استفاده شود.