آرشیو دوشنبه ۱۴ اردیبهشت ۱۳۹۴، شماره ۵۹۲۰
ایران زمین
۲۰

«ایران» دلایل تولید نان نامرغوب را از مزرعه تا نانوایی بررسی می کند

اجرای طرح غنی سازی گندم در آذربایجان شرقی

پرویز انصاری

تبریز- کیفیت و سلامت نان با وجود اقدام های صورت گرفته و نظارت های مستمر به دلیل سهل انگاری ها در تولید گندم مناسب، استفاده نکردن از آرد مطلوب و رعایت نشدن شیوه درست پخت در مواردی انتظارات عمومی را برآورده نمی کند. نان لواش از تنور بیرون نیامده خشک می شود، نان سنگک خمیر یا سوخته تحویل مردم داده می شود، نان بربری هم در کمتر از یک ساعت بیات می شود. استفاده از افزودنی های غیرمجاز چون جوش شیرین و جوهر قند هر چند خیلی کم شده، اما همچنان مرسوم است و با وجود جریمه ها و پلمب های مقطعی، برخی نانواها همچنان از این افزودنی ها استفاده می کنند.

برخی از خدمات سایت، از جمله مشاهده متن مطالب سال‌های گذشته روزنامه‌های عضو، تنها به مشترکان سایت ارایه می‌شود.
شما می‌توانید به یکی از روش‌های زیر مشترک شوید:
اشتراک شخصی
در سایت عضو شوید و هزینه اشتراک یک‌ساله سایت به مبلغ 1,390,000ريال را پرداخت کنید.
همزمان با برقراری دوره اشتراک بسته دانلود 70 مطلب از مجلات عضو و دسترسی نامحدود به مطالب روزنامه‌ها نیز برای شما فعال خواهد شد!
پرداخت از طریق درگاه بانکی معتبر با هریک از کارت‌های بانکی ایرانی انجام خواهد شد.
پرداخت با کارت‌های اعتباری بین‌المللی از طریق PayPal نیز برای کاربران خارج از کشور امکان‌پذیر است.
ثبت نام اطلاعات بیشتر
اشتراک سازمانی
به کتابخانه دانشگاه یا محل کار خود پیشنهاد کنید تا اشتراک سازمانی این پایگاه را برای دسترسی همه کاربران به متن مطالب خریداری نمایند!
توجه!
  • دسترسی به متن مقالات این پایگاه در قالب ارایه خدمات کتابخانه دیجیتال و با دریافت حق عضویت صورت می‌گیرد و مگیران بهایی برای هر مقاله تعیین نکرده و وجهی بابت آن دریافت نمی‌کند.
  • حق عضویت دریافتی صرف حمایت از نشریات عضو و نگهداری، تکمیل و توسعه مگیران می‌شود.
  • پرداخت حق اشتراک و دانلود مقالات اجازه بازنشر آن در سایر رسانه‌های چاپی و دیجیتال را به کاربر نمی‌دهد.