نتایج تحقیقات نشان می دهد بعضی مواد غذایی واکنش هایی در مغز ایجاد می کند که به تغییر خلق و خو منجر می شود. در واقع آنچه برای خوردن و نوشیدن انتخاب می کنیم، این روند را تسریع می کند و تا حدی می تواند استرس و احساس خستگی را کاهش دهد.

دکتر مجید حسن قمی، متخصص تغذیه با اشاره به این که کربوهیدرات ها یکی از تاثیرگذارترین مواد در بهبود خلق و خو هستند، به جام جم می گوید: بدن و مغز در طول شبانه روز به مقادیری کربوهیدرات نیاز دارد. با مصرف کربوهیدرات ها، واکنشی سرتونین در مغز ایجاد می شود. این هورمون به عنوان واسطه عصبی در حالت شادابی تاثیرگذار است و در بدن تولید می شود. وی ادامه می دهد: کاهش این