امگا3 نوعی اسید چرب غیر اشباع و ضروری است که انسان از دوران جنینی تا سالمندی به آن نیاز دارد و چون بدن قادر به تولید میزان مناسبی از آن نیست باید از طریق مواد غذایی تامین شود.

اولین و مهم ترین نقش امگا3، پیشگیری از بیماری های قلبی عروقی به خصوص سکته قلبی است و به گفته پزشکان، سالمندان برای پیشگیری از آلزایمر باید از غذاهای حاوی امگا3 استفاده کنند. نتایج تحقیقات نشان می دهد امگا3 باعث بهبود خلق و خوی و رفتار و شخصیت اشخاص می شود و افرادی که میزان این اسید چرب در خون آنها کم است نسبت به دیگران رفتار متغیر و دیدگاه منفی تری دارند و دارای علائم خفیف افسردگی هستند و سازگاری کمتری نشان می دهند.