سوء تغذیه معمولا به بر هم خوردن تعادل مواد مغذی بدن اطلاق می شود که غالبا به دلیل مصرف بیش از حد یا کمبود مواد مغذی رخ می دهد. آمارها نشان می دهد، حدود 55 میلیون کودک زیر 5 سال از سوء تغذیه رنج می برند و 19 میلیون نفر نیز به سوء تغذیه حاد مبتلاهستند. سالانه 5/3 میلیون کودک در سطح جهان بر اثر عدم تغذیه مناسب جان خود را از دست می دهند که آمار تکان دهنده ای بوده و برای حل این مشکل باید راهکاری اندیشید.

سوء تغذیه، یکی از مهم ترین مشکلاتی است که متاسفانه از سوی مقامات بهداشتی نادیده گرفته می شود. طبق پیش بینی های صورت گرفته و با وجود تلاش های جهانی برای ریشه کن کردن سوء تغذیه، تا 15 سال آینده