حس چشایی یکی از پنج حس اصلی انسان است که نقش مهمی در حفظ سلامت ما دارد. انسان با حس چشایی می تواند علاوه بر شناسایی غذای فاسد، شوری یا شیرین بودن بیش از حد خوراکی ها و نوشیدنی ها را شناسایی کند، اما در این میان مشکلی وجود دارد و آن هم افزایش سن است.

بسیاری از توانایی های جسمی و شناختی انسان در دوره سالمندی ضعیف می شود که حس چشایی نیز یکی از آنهاست. این امر در نهایت می تواند سلامت فرد سالمند را به خطر اندازد. افزون بر این، عادت به وعده های غذایی پرنمک یا شیرین نیز می تواند آستانه حساسیت فرد را به این سبک ناسالم تغذیه افزایش دهد. بتازگی یک تیم پژوهشی موفق به طراحی دستگاهی شده که قادر به