مدیرعامل سازمان مرکزی تعاون روستایی با بیان اینکه در زمینه سرانه مصرف لبنیات 60 کیلوگرم با دنیا فاصله داریم، گفت: خرید توافقی شیرخام محدودیت زمانی نداشته و فعلاادامه دارد. حسین صفایی با بیان اینکه براساس برآوردهای انجام شده میزان شیر عرضه شده توسط دامداران مازاد بر نیاز صنایع لبنی است و ما حدود دو هزار تن مازاد در این زمینه داریم، اظهار داشت: همین مساله باعث شده بود اکثر دامداران در آستانه زیان قرار بگیرند. به گزارش مهر، او با اشاره به اینکه سرانه تولید لبنیات در کشور 110 کیلوگرم و سرانه مصرف حدود 100 کیلوگرم است، افزود: سازمان بهداشت جهانی توصیه می کند این عدد 160 کیلوگرم در سال باشد، بنابراین ما 60 کیلوگرم با سرانه جهانی در این زمینه فاصله داریم. مدیرعامل سازمان مرکزی تعاون روستایی کشور تاکید کرد: برای تحقق این هدف و رسیدن به مصرف سرانه مطلوب در مرحله اول باید تولید را حفظ کنیم که دچار مشکل نشود. صفایی با بیان اینکه برای حل این مسائل راهکارهای مختلفی پیشنهاد و جاری شد که یکی از آنها خرید توافقی شیرخام از دامداران است، اضافه کرد: دولت خرید توافقی شیرخام را از تولیدکنندگان آغاز کرد تا ظرفیت های تولید حفظ شود. او با اشاره به اینکه شیرخشک خریداری شده از دامداران تبدیل به شیرخشک و خامه می شود، گفت: از آنجایی که خامه می تواند منشا تولید کره باشد و باتوجه به اینکه ما سالانه 40 تا 50 هزارتن کره وارد می کنیم بنابراین از این طریق می توانیم کمبود خود را جبران کنیم. صفایی با بیان اینکه خامه تولیدی یا برای صبحانه و تولید شیرینی و شکلات مورد استفاده قرار می گیرد و یا تبدیل به کره می شود، اظهار داشت: محصول خامه جذب بازار داخلی و شیر خشک استحصالی به تدریج صادر می شود.

مدیرعامل سازمان مرکزی تعاون روستایی کشور با اشاره به اینکه اجرای طرح خرید توافقی شیرخام در 15 استان هدف گذاری شده است، ادامه داد: در حال حاضر خرید در هفت استان انجام می شود، ضمن اینکه در حدود یک ماهی که اجرای این طرح آغاز شده، قیمت شیرخام در اکثر نقاط تغییر کرده و بهبود یافته است.

صفایی با بیان اینکه هم اکنون خرید توافقی در استان های تهران، البرز، چهارمحال و بختیاری، اصفهان، خراسان رضوی، فارس و سمنان انجام می شود، اضافه کرد: ما در هشت استان دیگر نیز اعلام آمادگی کرده ایم و به محض اینکه آنها احساس نیاز کنند، خرید در آنجا آغاز خواهد شد.