کاروانسرای زیبای روستای شوریاب شهرستان فیروزه خراسان رضوی یکی از کامل ترین کاروانسراهای باقی مانده از عهد قاجار در سراسر ایران است. این بنا دارای یک پلان هشت و نیم هشت مستطیلی است که عناصر اصلی آن شامل چهار ایوان، چهار اصطبل و حیاط مرکزی هستند. همچنین شاه نشین، طاقچه ها و طبقات بالاو بخاری دیواری از عناصر فرعی تشکیل دهنده این کاروانسرا محسوب می شوند. عنصر شاخص بیرونی بنای کاروانسرا، ایوان ورودی آن است که بیرون زده از بنا می باشد. طاقنماهایی در دو طرف ورودی قرار دارند. ایوان ورودی، دارای دو مناره و غرفه هایی است که به گونه ای زاویه دار از بنا و با پلانی چند ضلعی به پیش رفته اند. این کاروانسرا از جمله کاروانسراهای واقع شده در دشت با حیاط مرکزی است که به شیوه چهار ایوانی ساخته شده و ایوان های پیرامون حیاط دو طبقه هستند. وجود تزئینات آجرکاری گوناگون و کم نظیر در جای جای این بنا، مقادیر زیادی از دست نوشته های بزرگان روی بندکشی دیوارهای شاه نشین ها و نیز پوشش های گوناگون در نقاط مختلف، از ویژگی های معماری این کاروانسرا به شمار می آیند.