حذف گوشت از رژیم غذایی، ثمرات مفید فراوانی برای سلامت انسان و البته سیاره زمین خواهد داشت. هر کسی که به گیاهخواری روی می آورد، علت خاصی برای این کار دارد. بعضی ها در دفاع از حق حیات حیوانات و ختم عذاب آنها چنین می کنند و بعضی دیگر برای داشتن یک زندگی سالم تر. برخی دیگر نیز به نیت توجه به محیط زیست و کاهش گازهای گلخانه ای این تصمیم را می گیرند.

هرچقدر هم که ما گوشتخواران این اهداف را زیر سوال ببریم، نمی توان منکر منطق تصمیم آنان شد. حذف گوشت از رژیم غذایی، نه تنها فوایدی متعدد برای خود فرد دارد که در صورت فراگیر شدن هر چه بیشتر، اثراتی شگرف تر بر جهان خواهد داشت.