همه ما تاثیر قندها را بر اندازه دور کمر خود می دانیم، اما مطالعات جدید نشان می دهد، قندها همچنین باعث عملکرد نامناسب مغز ازجمله ضعف حافظه و کاهش فعالیت ادراکی می شوند. اینها مواردی است که باید درباره قندها بدانید:

بدن ما بسیاری از مواد غذایی را که می خوریم، به قند تبدیل می کند. قندهای خوب مثل گلوکز از کربوهیدرات هایی مثل نان و پاستا تولید می شوند و سوخت تمام سلول های بدن ازجمله مغز را تامین می کنند. نوع دیگر قند، فروکتوز است که وقتی از طریق میوه و سبزیجات وارد بدن می شود، بی ضرر است، اما وقتی منبع آن غذاهای فرآوری شده، سس های سالاد و مواد غذایی ناسالم باشد، می تواند برای سلامت مضر باشد. محققان دانشگاه کالیفرنیا می گویند، فروکتوز نمی تواند هورمون هایی مثل انسولین را که به احساس سیری کمک می کند، تحریک کند.