این روزها بسیاری از خانواده ها به دلیل مشغله کاری و نداشتن وقت کافی برای پخت و پز در منزل به مصرف غذاهای حاضری روی آورده اند. از میان انواع مختلف غذاهای حاضری، نودل ها طرفداران ویژه دارد، اما کارشناسان تغذیه معتقدند، نودل های فوری ارزش غذایی چندانی ندارند و در طولانی مدت به سلامت مصرف کنندگان، آسیب جدی وارد می کنند.

دکتر برادن کو (Braden Kuo) از بیمارستان عمومی ماساچوست با بررسی تاثیر مصرف نودل های فوری روی معده و مسیرهای گوارشی به نتایج جالب توجهی دست یافت. وی مشاهده کرد، رشته های نودل حتی چند ساعت بعد از خورده شدن به همان شکل اولیه باقی می مانند و وارد مرحله پردازش غذایی نمی شوند. تاخیر