بسیاری از خانواده ها هنگام خرید کله و پاچه، سیرابی و شیردان یا امعا و احشایی چون دل و جگر و قلوه دام، برای تشخیص سالم و بهداشتی بودن آن نمی دانند به چه علائمی توجه کنند و به چه نشانه هایی مشکوک شوند. در این نوشتار به مهم ترین مواردی که باید هنگام خرید فرآورده های جانبی دام مورد توجه قرار گیرد، می پردازیم.

 اولین نکته ای که باید در اولویت قرار دهید، این است که تمام فرآورده های دام را از مراکز مجاز و مورد تائید سازمان دامپزشکی و ترجیحا در بسته بندی های بهداشتی تهیه کنید و از خرید فرآورده های غیر مجازی که در شرایط نامساعد بهداشتی، خارج از یخچال، به صورت روباز، در کنار خیابان های پر رفت و آمد و در مجاورت حشرات موذی عرضه می شود، اجتناب کنید.