امروزه با گسترش تبلیغات غیرواقعی فروشگاه های لبنیات سنتی، مردم به سمت خرید فرآورده های تولید شده در این واحدها تشویق شده اند. اصولا بسیاری از این واحدهای سنتی از عناوین کاذب برای فریب مشتریان استفاده می کنند که از آن جمله می توان به کلسیم سنتی و ماست یا پنیر گوسفندی و... اشاره کرد. در این واحدها ممکن است همان فرآیندهای صنعتی روی شیر انجام شود، اما به صورت ناقص و بدون کنترل که اکثرا مورد تائید و نظارت سازمان های نظارتی و غذایی قرار ندارند، اما به مشتریان القا می شود فرآورده لبنیات با روش های سنتی و سالم تهیه شده است. در ادامه، برخی چالش ها و خطرات مرتبط با مصرف فرآورده های لبنی سنتی را بررسی می کنیم.