استان خراسان شمالی در شمال شرق کشور را به دلیل همزیستی بسیاری از اقوام و مذاهب از جمله ترک زبان ها، کردها، قوم تات، ترکمن، فارس و البته بلوچ و حتی عرب ها به گنجینه ای از فرهنگ های مختلف می شناسند. این تنوع قومیتی موجب شده تا مراسم و آیین های فراوانی در این خطه بویژه در ماه مبارک رمضان برگزار شود.

مردم قدیم خراسان شمالی به دلیل نبود امکانات نجومی، زمان دقیق سحری را از طریق حرکت ستاره ها تشخیص می دادند و این مهم معمولا به عهده عشایر و کوچ نشینان و چوپان های استان بود که بیشتر وقت خود را در بیابان سپری می کردند. هنگام سحر نیز افراد خوش الحان با چاوش خوانی مردم منطقه را برای خوردن سحری بیدار