زرشک محصول استراتژیک استان خراسان جنوبی با نام تجاری یاقوت سرخ است. بیش از 98 درصد زرشک کشور در خراسان جنوبی کشت و برداشت می شود و با وجود اینکه ایران اولین تولیدکننده زرشک در جهان می باشد اما اولین صادرکننده آن نیست.نداشتن نام تجاری مشخص برای صادرات جهانی و همچنین خام فروشی و فرآوری نکردن این محصول با ارزش باعث شده از رقابت با کشورهای جهان در صادرات عقب بمانیم.چهار تصویر از تلاش کشاورزان خراسان جنوی را در کسب روزی حلال می بینید .