«مردم ایران، فرهنگ استفاده از آب را ندارند.» این یکی از جملاتی است که همواره شنیده یا نقل کرده ایم. حال پرسشی که می توان در این خصوص مطرح کرد، این است که چرا مردم ایران، فرهنگ درست مصرف کردن آب را ندارند؛ اما فرهنگ درست مصرف کردن کالایی مانند زعفران را دارند؟

 آیا مردم ایران در خصوص فرهنگ مصرف زعفران آموزش دیده اند؛ اما برای مصرف آب آموزش ندیده اند؟ چگونه است که در مصرف زعفران، هر مصرف کننده ای، از هر طبقه اجتماعی و اقتصادی، دقت عمل به خرج می دهد؛ اما برای مصرف آب این دقت عمل را ندارد؟ مصرف کننده همان مصرف کننده است؛ پس علت این تفاوت رفتار در کجاست؟  علم اقتصاد در نظریه