درباره نشریه
ISSN:
2345-5357
دوره انتشار:
فصلنامه (چاپی)
شروع انتشار:
1393
صاحب امتیاز:
انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور
مدیر مسئول:
هدایت حسینی
سردبیر:
دکتر کیانوش خسروی دارانی
مدیر اجرایی:
معصومه مسلمی
ویراستار فارسی:
دکتر خدیجه خوش طینت
با همکاری:
دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی
تلفن:
021-22086347
دورنگار:
021-22086347
سایت اختصاصی:
journals.sbmu.ac.ir/afb
نشانی:
تهران، شهرک قدس (غرب) ، بلوار شهید فرحزادی، خیابان شهید حافظی (ارغوان غربی) ، پلاک7، ، کدپستی: 1981618573
تلفن همراه:
09111946719
صندوق پستی:
4741-19395
تاریخ به‌روزآوری: 1402/02/27
مدیر مسئول
هدایت حسینی
استاد
Hedayat Hosseini

سردبیر
دکتر کیانوش خسروی دارانی
استاد تحقیقات صنایع غذایی
دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی
رشته تخصصی: بیوتکنولوژی، نانوتکنولوژی
Kianoush Khosravi Darani
Professor, Department of Food Technology Research
Shahid Beheshti University of Medical Sciences
Specialist: biotechnology
اعضای تحریریه
دکتر ایران عالم زاده
استاد
دانشگاه صنعتی شریف
رشته تخصصی: صنایع غذایی، مهندسی بیوشیمی
Iran Alamzadeh
Professor
Sharif University of Technology
Specialist: Food industry, biochemistry engineering
Christopher J. Brigham
Christopher J. Brigham
Assistant Professor Department of Molecular Microbiology, University of Massachusetts, Dartmouth, United States
Specialist: Microbiology
دکتر زهرا امام جمعه
استاد تمام صنایع غذایی
دانشگاه تهران
رشته تخصصی: مهندسی مواد غذایی، مهندسی صنایع غذایی، نانوتکنولوژی
Zahra Emamdjomeh
Full Professor, Food Science and Engineering
University of Tehran
Specialist: Food Engineering, food process engineering, Nanotechnology
دکتر گیتی امتیازی
استاد دانشکده علوم
دانشگاه اصفهان
رشته تخصصی: میکروبیولوژی
Giti Emtiazi
Professor School of Science
University of Isfahan
Specialist: Microbiology
دکتر محمدمهدی قاسمی
استادیار
دانشگاه علوم پزشکی مشهد
رشته تخصصی: گوش و حلق و بینی
Mohammad Mehdi Ghasemi
Assistant Professor
Mashhad University of Medical Sciences
Specialist: Ear, nose and throat
دکتر محمدباقر حبیبی نجفی
استاد علوم و صنایع غذایی
دانشگاه فردوسی مشهد
رشته تخصصی: میکروبیولوژی و بیوتکنولوژی مواد غذایی، علوم غذایی و بیوتکنولوژی
Mohammad Bagher Habibi Najafi
Professor, Department of Food Science and Technology
Ferdowsi University of Mashhad
Specialist: Microbiology and food biotechnology, Food Science and Biotechnology
دکتر زهره حمیدی
دانشیار
دانشگاه تربیت مدرس
رشته تخصصی: بیوتکنولوژی
Zohreh Hamidi
Associate Professor
Tarbiat Modares University
Specialist: biotechnology
هدایت حسینی
استاد
Hedayat Hosseini

دکتر روحاکسری کرمانشاهی
استاد دانشکده میکروبیولوژی
دانشگاه الزهرا
رشته تخصصی: میکروبیولوژی
Rouha Kasra Kermanshahi
Professor Faculty of Microbiology
University of Alzahra
Specialist: Microbiology
Shigeo Katoh
Shigeo Katoh
Professor Emeritus of Bioengineering; School of Engineering, Kobe University, Kobe, Japan
Specialist: Bioengineering
دکتر رامین خاکسار
دانشکده علوم غذایی و تغذیه
دانشگاه شهید بهشتی
رشته تخصصی: علوم و فناوری مواد غذایی
Ramin Khaksar
Faculty of Food and Nutrition Sciences
Shahid Beheshti University
Specialist: Food Sciences and Technology
دکتر کیانوش خسروی دارانی
استاد تحقیقات صنایع غذایی
دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی
رشته تخصصی: بیوتکنولوژی، نانوتکنولوژی
Kianoush Khosravi Darani
Professor, Department of Food Technology Research
Shahid Beheshti University of Medical Sciences
Specialist: biotechnology
Silke Krol
Silke Krol
Professor
Specialist: Bioengineering
دکتر سید امیرمحمد مرتضویان فارسانی
استاد دانشکده علوم غذایی و تغذیه
دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی
رشته تخصصی: فن آوری تغذیه
Seyyed Amir Mohammad Mortazavian Farsani
professor School of Food and Nutrition Sciences
Shahid Beheshti University of Medical Sciences
Specialist: Food Technology
Vladimir Mrša
Vladimir Mrša
Professor Laboratory of Biochemistry, School of Food Technology and Biotechnology, University of Zagreb, Zagreb, Croatia
Specialist: Biotechnology
Abdelvahab Omri
Abdelvahab Omri
Professor Department of Chemistry and Biochemistry, Lauren-tian University, Ontario, Canada
Specialist: Biotechnology
Parmjit S. Panesar
Parmjit S. Panesar
Professor
Specialist: Food Biotechnology
Adele Papetti
Department of Drug Sciences, Nutraceutical and Food Analysis Lab, School of Pharmacy, University of Pavia, Pavia, Italy
Specialist: Nutraceutical and Food
Vittal Ravishankar Rai
Vittal Ravishankar Rai
Professor Department of Microbiology, University of Mysore, Manasagangothri, Mysore, India
Specialist: Food Biotechnology
دکتر سیدهادی رضوی
استاد دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی
دانشگاه تهران
رشته تخصصی: مهندسی غذا
Seyed Hadi Razavi
Professor College of Agriculture & Natural Resources
University of Tehran
Specialist: Food Engineering
Jean Marc Sabatier
Jean Marc Sabatier
Professor
Specialist: Biochemistry
دکتر سید عباس شجاع الساداتی
استاد گروه مهندسی شیمی
دانشگاه تربیت مدرس
رشته تخصصی: مهندسی شیمی، بیوتکنولوژی
Seyyed Abbas Shojaosadati
Professor Department of Chemical Engineering
Tarbiat Modares University
Specialist: Chemical Engineering, Biotechnology
دکتر مریم ابراهیمی تاج آبادی
دکتر مریم ابراهیمی تاج آبادی

ویراستار فارسی
دکتر خدیجه خوش طینت
استادیار پژوهشگاه ملی تغذیه و فناوری مواد غذایی
دانشگاه شهید بهشتی
رشته تخصصی: علم و فناوری غذا
Khadijeh Khoshtinat
Assistant Professor National Nutrition and Food Technology Research Institute
Shahid Beheshti University
Specialist: Food Science and Technology
مدیر اجرایی
معصومه مسلمی
کتابدار کتابخانه مرکزی ارومیه
مرکز ملی تحقیقات حلال جمهوری اسلامی ایران
Masoumeh Moslemi
Assistant professor
Specialist: puplic
تعداد شماره‌های نمایه شده:
۳۸
تعداد عناوین درج شده:
۲۵۳
تعداد مطالب دارای متن
۲۵۱