فهرست مطالب

آرد و نان - پیاپی 33 (فروردین و اردیبهشت 1389)

ماهنامه آرد و نان
پیاپی 33 (فروردین و اردیبهشت 1389)

  • 64 صفحه، بهای روی جلد: 20,000ريال
  • تاریخ انتشار: 1389/02/15
  • تعداد عناوین: 18
|
  • آغاز سخن همایش های آرد و نان و هدفمندسازی یکباره یارانه نان
    صفحه 2
  • نخستین جشنواره آرد و نان - بزرگداشت غلامرضا یزدجردی
    صفحه 4
  • نخستین همایش نقش و اهمیت شناسه (برند) در نان
    صفحه 6
  • تصاویری از همایش نقش زن در اصلاح الگوی مصرف
    صفحه 8
  • اولین جلسه هم اندیشی نان صنعتی منطبق با ذائقه ایرانی
    صفحه 9
  • گزارش پنجمین نمایشگاه تخصصی نان، شیرینی و شکلات
    صفحه 10
  • همایش سراسری نان خوب، نانوای خوب
    صفحه 12
  • راهکارهای بهبود وضعیت گندم آرد و نان
    علی شامی نژاد، مجتبی محتشم صفحه 16
  • تعریف و تقسیم بندی علمی - صنعتی فرآورده های شیرینی و قنادی
    آمیتیس آسایی اردکانی صفحه 22
  • نانو تکنولوژی و کاربردهای آن در صنایع غذایی
    علیرضا ماهتابانی صفحه 34
  • گزیده اخبار
    صفحه 38
  • درباره شکلات
    صفحه 41
  • اسید فیتیک بانگرشی بر مزایا و معایب تغذیه ای در نان گندم
    مریم محمدی صفحه 42
  • تحفه نطنز
    محمدرضا خواجه صفحه 46
  • حد مجاز آفت کشهای گندم
    میثم نقوی مرمتی، داریوش پورعباسی صفحه 48
  • بررسی بازار تولید و تجارت شیر و فرآورده های آن
    حسین صفایی صفحه 56
  • بررسی اهمیت و خواص سلامت بخش پروبیوتیکها
    عبدالرضا آقاجانی صفحه 59
  • درباره زندگی
    صفحه 62