فهرست مطالب
ماهنامه آرد و نان
پیاپی 44 (فروردین و اردیبهشت 1390)
- 64 صفحه، بهای روی جلد: 20,000ريال
- تاریخ انتشار: 1390/02/05
- تعداد عناوین: 16
-
آغاز سخن- گام بزرگ دوم، هدفمندسازی یارانه گندمصفحه 12
-
اشک سبوسصفحه 14
-
پروبیوتیکها و استفاده از آنها در محصولات خشک (نان)صفحه 18
-
بازدید از کارخانه امیر نان مازندرانصفحه 20
-
گندم کاری در استان مازندران و خصوصیات ارقام کشت شدهصفحه 22
-
اهمیت واتر اکتیویته در افزایش ماندگاری محصولاتصفحه 28
-
گزارش عملکرد بانک کشاورزیصفحه 33
-
استفاده از میدانهای الکتریکی پالسی قوی برای نگهداری غذاصفحه 34
-
همایش تقدیر از نانوایان و سیلوسازان برترصفحه 38
-
اصلاح خواص رنولوژیک آرد به کمک آنزیمهای بیولوژیکصفحه 41
-
سلیاک، بیماری عدم تحمل گلوتنصفحه 44
-
آویشنصفحه 46
-
مروری جامع بر بیاتی نانصفحه 48
-
آغاز فعالیت سامانه هدفمند خرید گندم در سال جاریصفحه 52
-
تاریخچه نانصفحه 54
-
روغن هسته انگورصفحه 56