فهرست مطالب

آرد و نان - پیاپی 46 (تیر 1390)

ماهنامه آرد و نان
پیاپی 46 (تیر 1390)

  • 60 صفحه، بهای روی جلد: 20,000ريال
  • تاریخ انتشار: 1390/04/10
  • تعداد عناوین: 17
|
  • آغاز سخن- سرنوشت نان و ادغام وزارتخانه های بازرگانی و صنایع
    صفحه 12
  • افتتاح کارخانه نان صنعتی مانان مشهد
    صفحه 14
  • چگونگی افزایش کیفیت نان در مصاحبه با دکتر شیخ الاسلام
    صفحه 16
  • رشته و انواع آن
    مینا اکبریان صفحه 21
  • تولید آزمایشگاهی بیسکویت فراسومند غنی شده
    علی ذاکری، عباس جعفری جید صفحه 22
  • نقش امولسیفایرها در کاهش ضایعات نان
    امیر پورفرزاد، محمدحسین حداد خداپرست صفحه 24
  • پنجمین نمایشگاه بین المللی صنعت نان (ibex)
    صفحه 28
  • تکنولوژی تولید نان
    هاله حدائق صفحه 30
  • مروری جامع بر بیاتی نان
    زهرا رنگچیان، سیدهادی پیغمبردوست صفحه 32
  • اصلاح خواص رئولوژیک آرد به کمک آنزیمهای بیولوژیک
    ایمان برومند صفحه 36
  • کره بادام زمینی
    مهندس منیره شهرآئین صفحه 40
  • ارزش غذایی و خواص هندوانه
    مهندس مسعود خبازی آرانی صفحه 44
  • از خواص عسل چه می دانید
    صفحه 46
  • جشنواره و نمایشگاه تخصصی کندم آرد و نان زنجان
    صفحه 47
  • گزارشی از برگزاری هجدهمین نمایشگاه اگروفود
    لادن ملکی صفحه 48
  • مصاحبه مطبوعاتی ویژه نشریات تخصصی صنایع غذایی با دکتر علیخانی
    صفحه 54
  • درباره زندگی
    صفحه 56