فهرست مطالب

آرد و نان - پیاپی 91 (آبان و آذر 1394)

ماهنامه آرد و نان
پیاپی 91 (آبان و آذر 1394)

  • 56 صفحه، بهای روی جلد: 60,000ريال
  • تاریخ انتشار: 1394/09/25
  • تعداد عناوین: 16
|
  • آغاز سخن
  • آزادسازی 20% نانوایی ها- اقدام هوشمندانه مبارک
    حبیب الله حداد صفحه 2
  • گزارش ویژه
  • همایش سومین بزرگداشت روز نان
    صفحه 4
  • اصلاح نان سنتی به روش آقای خواجه
    صفحه 10
  • بازگشت آقای دکتر کریمی به عرصه آرد و نان کشور
    صفحه 12
  • در وصف آسیابانان / دل نوشته ای از دکتر ربابه شیخ الاسلام
    صفحه 13
  • وضعیت نان سنگک
    اصغر پابرجا صفحه 14
  • جوهر قند- گول اسمش را نخورید
    مهدیه روستایی صفحه 18
  • دستورالعمل ایمنی نگهداری کپسول و ظروف تحت فشار
    فرشته احراری صفحه 22
  • نان لواش برای دانش آموزان ممنوع
    صفحه 25
  • نان لواش تغییر می کند
    صفحه 26
  • چرا نباید نان سنتی بخوریم؟
    صفحه 30
  • نقش امولسیفایرها در تهیه محصولات آردی
    رویا شکاری صفحه 32
  • از گندم تا آرد
    مهندس مهدیه روستایی، مهندس ایمان مهرپویان صفحه 34
  • مصاحبه با علی معین - درباره نمایشگاه آرد و نان
    صفحه 42
  • بررسی اثرات اندازه ذرات آرد و سبوس بر کیفیت آرد و نان
    صفحه 44
  • اخبار ویژه
    صفحه 50