فهرست مطالب
ماهنامه آرد و نان
پیاپی 95 (خرداد 1395)
- 62 صفحه، بهای روی جلد: 60,000ريال
- تاریخ انتشار: 1395/03/05
- تعداد عناوین: 13
-
آغاز سخن: از کجا آغاز کنیمصفحه 10
-
آغاز شمارش معکوس راه اندازی پالایشگاه غلات زرصفحه 12
-
عوامل موثر در کپک زدگیصفحه 14
-
مبارزه با آفات انباری در کارخانجات آردصفحه 20
-
مشکلات تبدیل گندم های تازه و بدون خواب به آرد جهت تولید نانصفحه 23
-
تاثیر درجه استحصال آرد بر خواص رئولوژی خمیر و کیفیت نانصفحه 24
-
باورهای غلط درباره انواع نان هاصفحه 30
-
مضرات استفاده از جوش شیرین در تهیه نانصفحه 32
-
تاثیر چای در پیشگیری و درمان بیماری های مختلف به ویژه سرطانصفحه 34
-
سلامتی کارگران و ویژگی های محیط کارصفحه 38
-
احیاء نان کامل و سبوس دار در تبریزصفحه 42
-
آسیابانی گندم دورومصفحه 45
-
اخبار ویژه انجمن آرد سازان ایرانصفحه 57