فهرست مطالب

آرد و نان - پیاپی 96 (تیر 1395)

ماهنامه آرد و نان
پیاپی 96 (تیر 1395)

  • 60 صفحه، بهای روی جلد: 60,000ريال
  • تاریخ انتشار: 1395/04/15
  • تعداد عناوین: 15
|
  • آغاز سخن: آرد و نان و شبکه های اجتماعی
    لطف علی بخشی صفحه 10
  • گزارش یک نشست تخصصی در حوزه آرد و نان
    صفحه 12
  • نگهداری گندم در سیلوها و انبارها
    فرشته احراری صفحه 18
  • نان سالم با نمک پتاسیمی و طعم لذیذ نان
    مهندس هادی سلیمانی صفحه 24
  • رئولوژی فرآورده های خمیری
    عبدالرضا آقاجانی، سیدعلی مشعشعی، اکرم شریفی صفحه 26
  • مرغوبیت گندم برای تهیه محصولات آردی
    مهدیه روستایی صفحه 30
  • نان به دانشگاه می رود.
    صفحه 30
  • مساحت لازم برای احداث یک نانکده
    سارا خواجه صفحه 32
  • نام گذاری خوب برای نانوائی (نانکده)
    محمدرضا خواجه صفحه 34
  • قیمت محصولات و هزینه خدمات کشاورزی سال 94
    صفحه 37
  • نان جو
    محمدعلی نامجو صفحه 38
  • کاربرد چربی ها و جایگزین آن در فرآورده های نانوایی و قنادی
    عیسی عسگری، ساناز سلمانی زاده صفحه 44
  • ماکارونی
    مهندس الهام مجیدزاده صفحه 52
  • نانوا و آزادی
    ولی الله دولتشاهی صفحه 56
  • نان تیره سبوس دار یا سفید سرطان زا؟
    صفحه 58