فهرست مطالب

آشپزباشی - پیاپی 100 (تیر 1394)

ماهنامه آشپزباشی
پیاپی 100 (تیر 1394)

  • ویژه نامه شماره 100
  • 118 صفحه، بهای روی جلد: 50,000ريال
  • تاریخ انتشار: 1394/05/01
  • تعداد عناوین: 29
|
  • فراز و نشیب های صد ماه تلاش
    اصغر نعمتی صفحه 12
  • پرونده ماه
  • کیک لیمو با تزئین گیپور/ کیک انبه و آناناس/ رولت خالدار فندق و عسل/ جعبه شکلاتی
    صفحات 20-23
  • کیک توت چنگلی/ کیک ژله ای/ کیک لیمو با کرم لیمو/ کیک پرتقالی مربائی
    صفحات 24-27
  • کیک قرمز مخملی/ کیک کارامل و قهوه/ کیک زبرا/ مافن شکلات چیپسی
    صفحات 28-31
  • خواندهی های پرونده ماه
  • نمایشگاه و لوح تقدیر
    صفحه 32
  • پرونده ماه
  • تارت های کوچک مربائی/ تارتلت شکلات و قهوه/ کیک پاپس/ بیسکویت اسکاتلندی
    صفحات 34-37
  • شیرینی چرخشی پسته/ حلقه های خوشمزه بادام و کرنبری/ لقما/ توپ های نارگیلی با کرم شکلاتی
    صفحات 38-42
  • ماکارون پرتقالی/ ترافل شکلات و فندق/ موس لطیف زغال اخته/ کیک بستنی
    صفحات 43-46
  • کرم هلو/ موس ماست و توت فرنگی/ توپ های ژله و توت فرنگی/ بستنی تیرامیسو
    صفحات 47-50
  • کالفی انبه/ تیرامیسو/ دامپلینگ سیب/ کیک با کرم باواریای پرتقال
    صفحات 51-54
  • تزئین طالبی برای میز دسر/ باقلا پلو با ماهیچه/ ته چین بادمجان و گوجه فرنگی/ کباب سلطانی
    صفحات 55-58
  • کباب شیشلیک/ فسنجان با مرغابی/ لونگی ماهی/ گشنیز کباب/ هلیم بادمجان
    صفحات 59-62
  • انار پلو/ دمی گوجه فرنگی با لوبیا چشم بلبلی/ تارت اسفناج/ شیش کباب
    صفحات 63-68
  • خوراک سلطان/ دلمه سیب زمینی با هویچ و زیره/ دلمه بادمجان با پنیر فتا
    صفحات 69-73
  • خواندهی های پرونده ماه
  • تصاویر جلدهای منتشر شده 100 شماره
    صفحه 70
  • پرونده ماه
  • پیتزای ایتالیائی/ دونات پنیر و اسفناج/ کالزونه/ پاستا با سس بادمجان و گوشت
    صفحات 73-75
  • آش بادمجان/ آش گندم/ آش آبادانی/ آش آجیل/ آش کلم/ آش گوشت/ آش ایل/ آش ترخینه/ آش تمرهندی/ آش شیر
    صفحات 76-81
  • خواندهی های پرونده ماه
  • پیامک های برگزیده
    صفحه 82
  • پرونده ماه
  • سوپ نخود و زعفران/ سوپ گشنیز/ سوپ جو/ سوپ پاستای ایتالیایی/ سوپ کدو با برگه زردآلو
    صفحات 84-86
  • سوپ گوجه فرنگی/ سوپ پنیر/ سوپ لپه
    صفحات 87-88
  • سوپ سیب زمینی و گوجه فرنگی/ پتاژ هویج/ لقمه های قارچ/ لقمه های اسفناج و پنیر
    صفحات 89-91
  • کوکوی شیرین/ حمص/ بابا قانوش/ کوکوی سیب زمینی/ تخم مرغ نیمرو در فنجان سیب زمینی
    صفحات 92-94
  • بورانی بادمجان و گردو/ خاگینه/ رولت گوجه فرنگی خشک و اسفناج/ سالاد سزار/ سالاد الویه
    صفحات 95-98
  • سالاد سیب و فلفل/ سالاد توت فرنگی با گرمک/ سالاد سیب و برنج
    صفحات 99-100
  • سالاد گوجه فرنگی/ سالاد مدیترانه/ سالاد سبزی خوردن/ سالاد توت فرنگی و زردآلو/ سالاد عدس و لبو
    صفحات 101-103
  • نان گل رز/ نان خرمائی/ نان سیب زمینی/ نان سفید برشی/ نان پیچ شکری/ نان گل مربائی
    صفحات 104-111
  • خواندهی های پرونده ماه
  • تقدیر و تشکر از مشترکین فعال آشپزباشی
    صفحه 108
  • پرونده ماه
  • نان پیروک/ نان کره ای شیرین/ پیراشکی ژامبون و پنیر/ نان شیرینی حلقه ای بادام و کرنبری
    صفحات 112-115
  • خواندهی های پرونده ماه
  • جواب جدول شماره 4
    صفحه 117