فهرست مطالب

آشپزباشی - پیاپی 117 (بهمن 1395)

ماهنامه آشپزباشی
پیاپی 117 (بهمن 1395)

  • 80 صفحه، بهای روی جلد: 60,000ريال
  • تاریخ انتشار: 1395/11/15
  • تعداد عناوین: 24
|
  • راهکارهای مصرف بهینه انرژی
    افسانه ظروفی صفحه 10
  • پرونده ماه
  • سمبوسه ماهی هندی/ سبزی پلو قالبی با کیلکا/ میگو در فیلو
    صفحات 16-18
  • پیراشکی ماهی/ کوفته ماهی/ میگوی شکم پر
    صفحات 19-21
  • تارت ماهی تن/ کباب ماهی اوزون برون/ پای دریایی
    صفحات 22-24
  • کیلکای سوخاری/ سوفله میگو/ اشترودل ماهی
    صفحات 25-27
  • ناگت ماهی/ کباب ماهی شیر با برنج کاری/ فیله کنجدی شیرماهی
    صفحات 28-32
  • خواندنی های پرونده ماه
  • آموزش تخصصی فیله کردن ماهی شیر
    صفحه 30
  • پرونده ماه
  • قزل آلای تنوری با پوره سیب زمینی/ اگ چیپس ساردین/ استیک ماهی با سس فرانسوی (کافدوپاری)
    صفحات 33-35
  • بنیه میگو/ رولت ماهی با کرم پنیر/ سوشی
    صفحات 36-38
  • ماهی تنوری با برنج/ ریزوتوی میگو و سبزیجات
    صفحات 40-42
  • ماهی با رایس پیپر/ کلوچه ماهی/ سوپ ماهی و ذرت
    صفحات 43-48
  • خواندنی های پرونده ماه
  • خواص دارویی کدو تنبل
    صفحه 46
  • پرونده ماه
  • سوپ میگو/ پاستا با میگو و براکلی/ کیک ماهی با اسفناج و سیب زمینی
    صفحات 49-51
  • شیرینی، دسر، نان
  • کاپ کیک موز و کارامل/ کرم شکلات سفید/ بیسکویت شکلات و فندق
    صفحات 54-56
  • چیز کیک بلوبری
    صفحه 57
  • رولت موکا/ پاناکتابا سس براق فرانسوی
    صفحات 60-61
  • خواندنی های پرونده ماه
  • خواص کنسرو ماهی تن و مراحل تولید آن
    صفحه 62
  • شیرینی، دسر، نان
  • حلقه های پرتقالی/ کوکیز لیموئی با رویه کنجد
    صفحات 64-65
  • سمی فردو قهوه و پرالین/ چیز کیک موکا
    صفحات 66-67
  • بیسکویت با کرم کاسترد و پرالین/ بیسکویت ارئو و شکلات چیپسی
    صفحات 70-71
  • نان قلمی شوید/ نان سیب زمینی و قارچ
    صفحات 72-73
  • خواندنی های پرونده ماه
  • آشنایی با عناوین و اصطلاحات آشپزی و شیرینی پزی
    صفحه 74
  • مسابقه پیامکی
    صفحه 77
  • جدول
    صفحه 78