فهرست مطالب
ماهنامه آشپزباشی
پیاپی 117 (بهمن 1395)
- 80 صفحه، بهای روی جلد: 60,000ريال
- تاریخ انتشار: 1395/11/15
- تعداد عناوین: 24
-
راهکارهای مصرف بهینه انرژیصفحه 10
- پرونده ماه
-
سمبوسه ماهی هندی/ سبزی پلو قالبی با کیلکا/ میگو در فیلوصفحات 16-18
-
پیراشکی ماهی/ کوفته ماهی/ میگوی شکم پرصفحات 19-21
-
تارت ماهی تن/ کباب ماهی اوزون برون/ پای دریاییصفحات 22-24
-
کیلکای سوخاری/ سوفله میگو/ اشترودل ماهیصفحات 25-27
-
ناگت ماهی/ کباب ماهی شیر با برنج کاری/ فیله کنجدی شیرماهیصفحات 28-32
- خواندنی های پرونده ماه
-
آموزش تخصصی فیله کردن ماهی شیرصفحه 30
- پرونده ماه
-
قزل آلای تنوری با پوره سیب زمینی/ اگ چیپس ساردین/ استیک ماهی با سس فرانسوی (کافدوپاری)صفحات 33-35
-
بنیه میگو/ رولت ماهی با کرم پنیر/ سوشیصفحات 36-38
-
ماهی تنوری با برنج/ ریزوتوی میگو و سبزیجاتصفحات 40-42
-
ماهی با رایس پیپر/ کلوچه ماهی/ سوپ ماهی و ذرتصفحات 43-48
- خواندنی های پرونده ماه
-
خواص دارویی کدو تنبلصفحه 46
- پرونده ماه
-
سوپ میگو/ پاستا با میگو و براکلی/ کیک ماهی با اسفناج و سیب زمینیصفحات 49-51
- شیرینی، دسر، نان
-
کاپ کیک موز و کارامل/ کرم شکلات سفید/ بیسکویت شکلات و فندقصفحات 54-56
-
چیز کیک بلوبریصفحه 57
-
رولت موکا/ پاناکتابا سس براق فرانسویصفحات 60-61
- خواندنی های پرونده ماه
-
خواص کنسرو ماهی تن و مراحل تولید آنصفحه 62
- شیرینی، دسر، نان
-
حلقه های پرتقالی/ کوکیز لیموئی با رویه کنجدصفحات 64-65
-
سمی فردو قهوه و پرالین/ چیز کیک موکاصفحات 66-67
-
بیسکویت با کرم کاسترد و پرالین/ بیسکویت ارئو و شکلات چیپسیصفحات 70-71
-
نان قلمی شوید/ نان سیب زمینی و قارچصفحات 72-73
- خواندنی های پرونده ماه
-
آشنایی با عناوین و اصطلاحات آشپزی و شیرینی پزیصفحه 74
-
مسابقه پیامکیصفحه 77
-
جدولصفحه 78