فهرست مطالب
ماهنامه آشپزباشی
پیاپی 14 (اسفند 1386)
- 80 صفحه، بهای روی جلد: 8,000ريال
- تاریخ انتشار: 1386/11/25
- تعداد عناوین: 30
- پیش غذا، سوپ، سالاد
-
سالاد آناناس / سالاد عدسصفحات 16-17
-
سوپ جو و کلم / سوپ ذرتصفحات 18-19
-
اردور گل کلم / آش گوجه فرنگیصفحات 20-21
- غذای اصلی
-
بز قورمه / رولت گوشت / خورش زیرو / ترش خوروشصفحات 22-25
- سفره ملل
-
سینه مرغ با سس قارچصفحه 25
- غذای اصلی
-
کوفته نخودچی چاشنی دار / آش کشکک / چغندر قلیه (چنگل قلیه)صفحات 26-28
-
کدوپلو / میل قوی با سبزیجات / خوراک ماهی شوریده ی تنوری با تمبر هندیصفحات 29-31
- سفره ملل
-
دلمه قارچصفحه 32
- آشپزی ویژه
-
خوراک لبو و سیب قرمزصفحه 32
- سفره ملل
-
اشترودل مرغ و قارچصفحه 33
-
تارت قارچ و پیازصفحه 36
-
چیکن گلدن بلوصفحه 37
- آشپزی ویژه
-
دلمه رژیمیصفحه 38
-
حلیم رژیمیصفحه 39
-
روش تهیه ی انواع سوپصفحه 40
- شیرینی و دسر
-
کلاس شیرینی پزیصفحه 44
-
دسر لازانیا / ترایفل شکلات و نارنگی / مافین مارمالادی / مافین شکلات و فندق / کیک فندق و شکلاتصفحات 46-50
-
رولت تیرامیسو / کاکا / حلوای به / بیسکویت پروانه / بیسکویت گل نارگیلی / نان دهکدهصفحات 51-56
-
کلوچه های کادویی / لانه بلبل / شیرینی نوزین / بیسکویت با کره ی بادام زمینی / رولت با طرح های فانتزی / نوشیدنی شکلاتیصفحات 57-62
- چاشنی
-
مربای آناناسصفحه 63
-
ادویه آبگوشتیصفحه 64
- دیدنی ها و خواندنی ها
-
فوت و فن آشپزیصفحه 65
-
آشپزخانه کودک و نوجوانصفحه 66
-
سفره آراییصفحه 68
-
کلاس آشپزیصفحه 70
-
یک سرآشپز باید بداندصفحه 71
-
یونان و آئین غذا خوردنصفحه 72
-
غذاهای مقوی و مغذیصفحه 74
-
پرسش و پاسخصفحه 77
-
جدولصفحه 80