|  درخواست عضويت  |  رمز خود را فراموش کرده ايد؟  |  ورود اعضا [Sign in]
جستجوي پيشرفته مطالب   |  
 جستجو:  
مجله علوم غذايي و تغذيه،
magiran.com >  مجله علوم غذايي و تغذيه > فهرست مطالب سال شانزدهم، شماره 2
مشخصات نشريه
آخرين شماره
آرشيو شماره هاي گذشته
جستجوي مطالب
سايت اختصاصي
تماس با نشريه
ارسال الکترونيکي مقاله
 راهنمای موضوعی نشريات
اين نشريه در گروه(های) زير قرار گرفته است:

?????


 
 
مجله علوم غذايي و تغذيه

Journal of Food Technology & Nutrition

ISSN 2008-0123

فصلنامه داراي رتبه علمي - پژوهشي (پزشکي)

سال شانزدهم، شماره 2، بهار 1398

 
 بررسي خصوصيات ويسكوالاستيك كيك اسفنجي غني شده با پودر سيب
فخرالدين صالحي*، مهدي كاشاني نژاد   صص 5-14
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 314KB]    
 بررسي تاثير جايگزين هاي چربي صمغ زدو و بادام بر رفتار جرياني و ويژگي هاي حسي دسر لبني وانيلي كم چرب
حسين جوينده *، حديث رستم آبادي، مصطفي گودرزي   صص 15-24
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 359KB]    
 بررسي امكان اندازه گيري تركيبات فنولي حلقوي در شكر قهوه اي به روش DFT
پرستو مسگران كريمي، مسعود هنرور *   صص 25-32
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 404KB]    
 بهينه سازي شرايط برشته كردن مغز بادام زميني با هواي داغ توسط روش سطح پاسخ
هادي باقري *، مهدي كاشاني نژاد، مهران اعلمي، امان محمد ضيايي فر   صص 33-44
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 477KB]    
 ارزيابي اثر محلول پاشي نانو كلات آهن، پتاسيم و روي بر فعاليت آنزيمي و ارزش غذايي برخي سبزي هاي برگي
الهام دانائي *، وحيد عبدوسي   صص 45-54
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 940KB]    
 بررسي اثرات عصاره آبي گلرنگ به عنوان رنگ طبيعي بر ويژگي هاي كيفي چيپس سيب زميني طي نگهداري
محمد جواد جاني، سميه رحيمي *، سارا كوهي كمالي   صص 55-66
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 437KB]    
 ارزيابي اثرات ضد كپكي و ضد اكسايشي عصاره گياه رازيانه
نوشين نوشيرواني *، هادي فصيحي، الهام نورمحمدي   صص 67-78
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 283KB]    
 مطالعه اثر همزمان دما و هيدروژن پراكسيد بر پايداري آنتوسيانين هاي عصاره سه گونه زرشك
محمد فرهادي چيتگر *، مهدي وريدي، فخري شهيدي، اصغر ترابي   صص 79-88
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 460KB]    
 اثر اسانس گلپر بر زمان ماندگاري و ويژگي هاي حسي سينه مرغ جوجه كبابي طي نگهداري در يخچال
فريبا محمدي، محمدرضا خاني *   صص 89-104
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 372KB]    
 بررسي خصوصيات فيزيكوشيميايي ماكاروني غني شده با پودر ريزجلبك اسپيرولينا پلاتنسيس
سيد صابر مستولي زاده *، يزدان مرادي، محمد صديق مرتضوي، عباسعلي مطلبي، منصوره قائني   صص 105-113
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 380KB]    
تاريخ انتشار: 12/12/97
تلفن: 44868535-60 (021)

تاريخ درج در سايت: 12/12/97
شمار بازديدکنندگان اين شماره: 193  
 
چاپ فهرست
ارسال فهرست به ديگران
نظر بدهيد
ثبت در فهرست علائق

معرفی سايت به ديگران
گزارش اشکال در اطلاعات
اشتراک نشريات ديگر



 

اعتماد
ايران
جام جم
دنياي اقتصاد
رسالت
شرق
كيهان
 پيشخوان
فصلنامه سلامت و مراقبت
متن مطالب شماره 1 (پياپي 2101)، بهار 1398را در magiran بخوانيد.

 

 

 

سايت را به دوستان خود معرفی کنيد    
 1397-1380 کليه حقوق متعلق به سايت بانک اطلاعات نشريات کشور است.
اطلاعات مندرج در اين پايگاه فقط جهت مطالعه کاربران با رعايت شرايط اعلام شده است.  کپی برداري و بازنشر اطلاعات به هر روش و با هر هدفی ممنوع و پيگيرد قانوني دارد.
 

پشتيبانی سايت magiran.com (در ساعات اداری): 77512642  021
تهران، صندوق پستی 111-15655
فقط در مورد خدمات سايت با ما تماس بگيريد. در مورد محتوای اخبار و مطالب منتشر شده در مجلات و روزنامه ها اطلاعی نداريم!
 


توجه:
magiran.com پايگاهی مرجع است که با هدف اطلاع رسانی و دسترسی به همه مجلات کشور توسط بخش خصوصی و به صورت مستقل اداره می شود. همکاری نشريات عضو تنها مشارکت در تکميل و توسعه سايت است و مسئوليت چگونگی ارايه خدمات سايت بر عهده ايشان نمی باشد.



تمامي خدمات پایگاه magiran.com ، حسب مورد داراي مجوزهاي لازم از مراجع مربوطه مي‌باشند و فعاليت‌هاي اين سايت تابع قوانين و مقررات جمهوري اسلامي ايران است