|  درخواست عضويت  |  رمز خود را فراموش کرده ايد؟  |  ورود اعضا [Sign in]
جستجوي پيشرفته مطالب   |  
 جستجو:  
فصلنامه پژوهش هاي صنايع غذايي،
magiran.com >  فصلنامه پژوهش هاي صنايع غذايي > فهرست مطالب سال بيست و پنجم، شماره 2
مشخصات نشريه
آخرين شماره
آرشيو شماره هاي گذشته
جستجوي مطالب
سايت اختصاصي
تماس با نشريه
ارسال الکترونيکي مقاله
شماره جديد اين نشريه
سال بيست و هشتم
شماره 4
زمستان 1397


 راهنمای موضوعی نشريات
اين نشريه در گروه(های) زير قرار گرفته است:

?????


 
 
اين مجله تا سال 1387 با عنوان دانش كشاورزي چاپ شده است.
فصلنامه پژوهش هاي صنايع غذايي

Journal of Food Research (AGRICULTURAL SCIENC)

ISSN 2008-515X

فصلنامه داراي رتبه علمي - پژوهشي (کشاورزي)

سال بيست و پنجم، شماره 2، تابستان 1394

 
 ارزيابي كيفي دو گروه عسل چند گل طبيعي فله اي و بسته بندي
صابر اميري، محسن اسمعيلي*، محمد عليزاده خالد آباد   ص 155
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 969KB]    
 تاثير ريزپوشاني رنتي، صمغ لوبياي خرنوب و ژلاتين بر روي زنده ماني باكتري بيفيدوباكتريوم انيماليس
نجمه صباحي محمدي*، محمد عليزاده، محمود رضازادباري، آيداصالح   ص 169
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 941KB]    
 اثر قندهاي مختلف بر ويژگي هاي رئولوژيكي صمغ دانه بالنگو
فخرالدين صالحي*، مهدي كاشاني نژاد، فاطمه عرب عامري، علي تدين   ص 183
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 429KB]    
 تشخيص و طبقه بندي عسل هاي طبيعي و تقلبي با تجزيه هاي آماري چند متغيره
صابر اميري، محسن اسمعيلي*، محمد عليزاده خالد آباد، سمانه اميري   ص 195
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 800KB]    
 بررسي تغييرات ميزان تركيبات فنلي و ظرفيت آنتي اكسيداني بذور عدس و ماش در اثر جوانه زني
معصومه كياني سام، منيره رنجبر*، ليلا امجد   ص 209
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 723KB]    
 تاثير جايگزيني تخم مرغ با عصاره گياه چوبك بر ويژگي هاي رئولوژيكي سس مايونز
نازنين قهرماني*، حجت كاراژيان   ص 221
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 555KB]    
 تاثير هيدروكلوئيدهاي گوار و زانتان بر كاهش جذب روغن در فرايند سرخ كردن بادمجان
سارا جرجاني*، ويدا همراهي   ص 231
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 687KB]    
 تعيين چروكيدگي خرمالوي خشك شده به روش تركيبي اسمز-ماكروويو با استفاده از روش پردازش
الناز پارسايي*، ابوالفضل فدوي، سعيده عربشاهي   ص 239
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 814KB]    
 ويژگي هاي فيزيكي شيميايي، حسي و ميكروبي نان باگت حاوي پودر ژل آلوورا طي مدت نگهداري
بهزاد ناصحي*، محمدعلي رضوي، ميترا قدسي   ص 249
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 674KB]    
 بررسي امكان استفاده از تفاله انگور قرمز به عنوان جايگزين چربي در توليد سوسيس كم چرب
فاطمه رياضي*، فريبا زينالي، ابراهيم حسيني، هما بهمدي   ص 259
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 979KB]    
 تاثير فرايند حرارت دهي خشك و مرطوب آرد بر ويژگي هاي رئولوژيكي خمير
سيدهادي پيغمبردوست*، عارف اولاد غفاري   ص 271
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 707KB]    
 بررسي ويژگي هاي كيفي و ماندگاري ماست رنگي فراسودمند غني شده با عصاره هاي چغندر قند، اسفناج و ...
كاظم عليرضالو*، جواد حصاري، محمد حسن صادقي، اشكان رضايي   ص 283
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 666KB]    
 تاثير شرايط خشك كردن پاششي بر خواص فيزيكي شيميايي، عملكردي و بازده توليد پودر عصاره مالت
سيدهادي پيغمبردوست*، خشايار سرابندي   ص 299
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 1292KB]    
 توليد پنير سفيد فراپالايشي آنالوگ پروبيوتيك با پودر گردو
ژيلا ارجمند، جواد حصاري*   ص 315
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 862KB]    
 ويژگي هاي آنتي اكسيداني اندام هاي گوناگون گونه هاي مختلف گياه دارويي وليك
ابوالفضل عليرضالو، نوراله احمدي، پيمان صالحي*، علي سنبلي، مهدي عياري، حميد حاتمي ملكي   ص 325
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 598KB]    
تاريخ انتشار: 30/6/94
تلفن: 33356002 (041)

تاريخ درج در سايت: 3/9/94
شمار بازديدکنندگان اين شماره: 598  
 
چاپ فهرست
ارسال فهرست به ديگران
نظر بدهيد
ثبت در فهرست علائق

معرفی سايت به ديگران
گزارش اشکال در اطلاعات
اشتراک نشريات ديگر



 

اعتماد
ايران
جام جم
دنياي اقتصاد
رسالت
شرق
كيهان
 پيشخوان
دو فصلنامه راهبردهاي بازرگاني
متن مطالب شماره 12 (پياپي 2512)، پاييز و زمستان 1397را در magiran بخوانيد.

 

 

 

سايت را به دوستان خود معرفی کنيد    
 1397-1380 کليه حقوق متعلق به سايت بانک اطلاعات نشريات کشور است.
اطلاعات مندرج در اين پايگاه فقط جهت مطالعه کاربران با رعايت شرايط اعلام شده است.  کپی برداري و بازنشر اطلاعات به هر روش و با هر هدفی ممنوع و پيگيرد قانوني دارد.
 

پشتيبانی سايت magiran.com (در ساعات اداری): 77512642  021
تهران، صندوق پستی 111-15655
فقط در مورد خدمات سايت با ما تماس بگيريد. در مورد محتوای اخبار و مطالب منتشر شده در مجلات و روزنامه ها اطلاعی نداريم!
 


توجه:
magiran.com پايگاهی مرجع است که با هدف اطلاع رسانی و دسترسی به همه مجلات کشور توسط بخش خصوصی و به صورت مستقل اداره می شود. همکاری نشريات عضو تنها مشارکت در تکميل و توسعه سايت است و مسئوليت چگونگی ارايه خدمات سايت بر عهده ايشان نمی باشد.



تمامي خدمات پایگاه magiran.com ، حسب مورد داراي مجوزهاي لازم از مراجع مربوطه مي‌باشند و فعاليت‌هاي اين سايت تابع قوانين و مقررات جمهوري اسلامي ايران است