|  درخواست عضويت  |  رمز خود را فراموش کرده ايد؟  |  ورود اعضا [Sign in]
جستجوي پيشرفته مطالب   |  
 جستجو:  
فصلنامه پژوهش هاي صنايع غذايي،
magiran.com >  فصلنامه پژوهش هاي صنايع غذايي > فهرست مطالب سال بيست و هشتم، شماره 4
مشخصات نشريه
آخرين شماره
آرشيو شماره هاي گذشته
جستجوي مطالب
سايت اختصاصي
تماس با نشريه
ارسال الکترونيکي مقاله
شماره جديد اين نشريه
سال بيست و نهم
شماره 1
بهار 1398


 راهنمای موضوعی نشريات
اين نشريه در گروه(های) زير قرار گرفته است:

?????


 
 
اين مجله تا سال 1387 با عنوان دانش كشاورزي چاپ شده است.
فصلنامه پژوهش هاي صنايع غذايي

Journal of Food Research (AGRICULTURAL SCIENC)

ISSN 2008-515X

فصلنامه داراي رتبه علمي - پژوهشي (کشاورزي)

سال بيست و هشتم، شماره 4، زمستان 1397

 
 Effect of simultaneous use of DATEM (diacetyl tartaric acid ester of monoglycerides) emulsifier and maltogenic ?-amylase on pan-bread quality (Text in Persian)
S Bagherzade, J Mohammadzadeh Milani*,MR Kasaee   Pages 1-14
 Abstract    Full Text    [PDF 1578KB]    
 Effect of inlet air temperature and carrier type and concentration on physicochemical and antioxidant properties of microencapsulated Marjoram extract by spray drying (Text in Persian)
Z Akbarbaglu, SH Peighambardoust *, A Oladghaffari ,Kh Sarabandi   Pages 15-30
 Abstract    Full Text    [PDF 1337KB]    
 Extraction of Okra plant gum and evaliation of its physico-chemical properties (Text in Persian)
M Sokouni Ravasan,N Asefi *   Pages 31-43
 Abstract    Full Text    [PDF 908KB]    
 The effect of date syrup and pectin gum on the color, textural and sensory properties of fruit pastilles based on bananas (Text in Persian)
H Mohammadi Shendi,Sh Zomorodi*   Pages 45-55
 Abstract    Full Text    [PDF 1138KB]    
 Evaluation of compounds containing antioxidant activity in peel and pulp of medlar fruit by methanol and acetone extracts (Text in Persian)
B Ayobnezhadghan Jermi*,H Hassanpour   Pages 57-72
 Abstract    Full Text    [PDF 1110KB]    
 The study of phytochemical properties and antioxidant activity of different genotypes Rheum ribes L. collected from different regions of Iran (Text in Persian)
G Ghasemi, M Fattahi*,A Alirezalu   Pages 73-88
 Abstract    Full Text    [PDF 900KB]    
 Optimization of watermelon powder production in a spray dryer (Text in Persian)
Z Heydari, R Amiri Chayjan*, M Esna Ashari,MA Zolfigol   Pages 89-102
 Abstract    Full Text    [PDF 1392KB]    
 Effect of barbari dough enrichment with quinoa whole flour on farinograph characteristics and bread quality (Text in Persian)
M Moazeni, S Zarringhalami *,A Ganjloo   Pages 103-112
 Abstract    Full Text    [PDF 945KB]    
 Effect of antioxidant and antimicrobial of citrus leaf (Citrus aurantiumL.) essential oil on shelf life of (Oncorhynchus mykiss) (Text in Persian)
E Golabian,L Roomiani*   Pages 113-128
 Abstract    Full Text    [PDF 851KB]    
 The effect of heat treatment on bioactive compounds and antioxidant capacity of fruits pulp and peel of two blood orange varieties (?Sanguinello? and ?Moro?) during storage (Text in Persian)
J Fatahi Moghadam*, A Hashempour, Y Hamidoghli,R Fotouhi Ghazvini   Pages 129-142
 Abstract    Full Text    [PDF 695KB]    
 Effect of sucrose replacement with rebaudioside A and isomalt on viability of probiotic bacteria and physicochemical and sensory properties of kefir ice cream (Text in Persian)
M Sheybani, R Pourahmad*,M R Eshaghi   Pages 143-155
 Abstract    Full Text    [PDF 1014KB]    
 Enrichment of low-fat pasteurized milk using conjugated linoleic acid (CLA) nanoliposome (Text in Persian)
A Marandi, M Mohammadi , I Fathollahi ,A Pezeshki Najafabadi *   Pages 157-167
 Abstract    Full Text    [PDF 1230KB]    
 Effect of maltodextrin dextrose equivalent and inlet air temperature on physicochemical properties of barberry fruit powder produced by spray drying (Text in Persian)
N Nadali, A Pahlevanlo*, M Sarabi Jamab,A Balandary   Pages 169-179
 Abstract    Full Text    [PDF 1077KB]    
 Modification and validation of quantitative measurements of blankit in traditional bread by spectrophotometry (Text in Persian)
M Shafaghi, O Molavi, J Valipour,A A Hamidi *   Pages 181-189
 Abstract    Full Text    [PDF 814KB]    
تاريخ انتشار: 27/10/97
تلفن: 33356002 (041)

تاريخ درج در سايت: 20/10/97
شمار بازديدکنندگان اين شماره: 474  
 
چاپ فهرست
ارسال فهرست به ديگران
نظر بدهيد
ثبت در فهرست علائق

معرفی سايت به ديگران
گزارش اشکال در اطلاعات
اشتراک نشريات ديگر



 

اعتماد
ايران
جام جم
دنياي اقتصاد
رسالت
شرق
كيهان
 پيشخوان
ماهنامه فناوري نانو
متن مطالب شماره 258، فروردين 1398را در magiran بخوانيد.

 

 

 

سايت را به دوستان خود معرفی کنيد    
 1397-1380 کليه حقوق متعلق به سايت بانک اطلاعات نشريات کشور است.
اطلاعات مندرج در اين پايگاه فقط جهت مطالعه کاربران با رعايت شرايط اعلام شده است.  کپی برداري و بازنشر اطلاعات به هر روش و با هر هدفی ممنوع و پيگيرد قانوني دارد.
 

پشتيبانی سايت magiran.com (در ساعات اداری): 77512642  021
تهران، صندوق پستی 111-15655
فقط در مورد خدمات سايت با ما تماس بگيريد. در مورد محتوای اخبار و مطالب منتشر شده در مجلات و روزنامه ها اطلاعی نداريم!
 


توجه:
magiran.com پايگاهی مرجع است که با هدف اطلاع رسانی و دسترسی به همه مجلات کشور توسط بخش خصوصی و به صورت مستقل اداره می شود. همکاری نشريات عضو تنها مشارکت در تکميل و توسعه سايت است و مسئوليت چگونگی ارايه خدمات سايت بر عهده ايشان نمی باشد.



تمامي خدمات پایگاه magiran.com ، حسب مورد داراي مجوزهاي لازم از مراجع مربوطه مي‌باشند و فعاليت‌هاي اين سايت تابع قوانين و مقررات جمهوري اسلامي ايران است