|  درخواست عضويت  |  رمز خود را فراموش کرده ايد؟  |  ورود اعضا [Sign in]
جستجوي پيشرفته مطالب   |  
 جستجو:  
فصلنامه نوآوري در علوم و فناوري غذايي،
magiran.com >  فصلنامه نوآوري در علوم و فناوري غذايي > فهرست مطالب سال دهم، شماره 2
مشخصات نشريه
آخرين شماره
آرشيو شماره هاي گذشته
جستجوي مطالب
سايت اختصاصي
تماس با نشريه
ارسال الکترونيکي مقاله
راهنماي تدوين و ارسال مقالات
 راهنمای موضوعی نشريات
اين نشريه در گروه(های) زير قرار گرفته است:
1 صنايع غذايي

خدمات سايت




 
 
اين مجله تا شماره 13 با نام علوم و فناوري غذايي منتشر شده است.
فصلنامه نوآوري در علوم و فناوري غذايي

ISSN 2423-4966

فصلنامه داراي رتبه علمي - پژوهشي (کشاورزي)

سال دهم، شماره 2، تابستان 1397

 
 اثر فرآيند خشك كردن پاششي بر ويژگي هاي فيزيكوشيميايي و ميكروساختار پودر عصاره مالت
خشايار سرابندي * ، عليرضا صادقي ماهونك ، مريم محمدي ، زهرا اكبربگلو   صص 1-12
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 944KB]    
 بررسي تاثير پيش تيمار مايكروويو بر خصوصيات فيزيكوشيميايي روغن حاصل از دانه هاي كنجد
امير عبدالهي * ، اميرحسين الهامي راد ، مسعود شفافيي زنوزيان ، عادل بيگ بابايي ، محمد آرمين   صص 13-21
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 1013KB]    
 ارزيابي خواص كاربردي و آنتي اكسيداني پروتئين هيدروليز شده تخم قزل‏آلاي رنگين كمان (Oncorhynchus mykiss)
مهسا رجب زاده ، پرستو پورعاشوري * ، بهاره شعبان پور ، عليرضا عاليشاهي   صص 23-35
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 1246KB]    
 مقايسه تاثير عصاره مريم گلي و زيره سبز در جلوگيري از توكسين زايي قارچ آسپرژيلوس فلاووس در مغز پسته
حميد توكلي پور * ، ليلا زيرجاني ، مجيد جوانمرد داخلي   صص 37-45
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 767KB]    
 بررسي خصوصيات فيزيكوشيميايي و ميكروبي فيلمهاي تهيه شده حاوي نانوذرات اكسيد سيليسيوم با پايه پلي ساكاريد آرد سويا
داوود سالارباشي * ، مصطفي شهيدي نوقابي ، بي بي صديقه فضلي بزاز ، سيد علي مرتضوي ، ايمان شهابي قهفرخي ، رضا احمدي   صص 47-55
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 743KB]    
 ارزيابي اثر صمغ گزانتان بر خواص كيفي كيك روغني بدون گلوتن حاوي آرد ذرت و آرد دانه شاه بلوط
پيمان دادور ، اسماعيل عطاي صالحي * ، زهرا شيخ السلامي   صص 57-70
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 1043KB]    
 مدل سازي اثر برشته كردن با مايكروويو بر خصوصيات فيزيكوشيميايي دانه هندوانه آجيلي و بهينه سازي آن
زهرا غلامي ، سارا انصاري *   صص 71-85
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 1519KB]    
 ارزيابي خواص شيميايي، مكانيكي و نوري فيلمهاي خوراكي بر پايه پوره كدومسمايي به كمك روش سطح پاسخ
اصغر ترابي * ، يونس زاهدي   صص 87-101
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 1335KB]    
 اثر جايگزيني پودر هويج با آرد گندم بر خصوصيات ويسكوالاستيك كيك اسفنجي
فخرالدين صالحي * ، مهدي كاشاني نژاد   صص 103-113
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 1039KB]    
 تهيه نانو ليپوزوم هاي حاوي اسانس روغني پرتقال با استفاده از روش حرارتي
محمدحسين نشاسته گير * ، محبت محبي ، محمدحسين حداد خداپرست   صص 115-122
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 864KB]    
 تاثير فرآيند ريزپوشاني با استفاده از خشك كن انجمادي بر خصوصيات فيزيكي، شيميايي و آنتي اكسيداني اسانس گلپر
پروين شرايعي * ، ريحانه احمدزاده قويدل ، حسين بادفرسا   صص 123-136
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 1511KB]    
 بهينه سازي فرمولاسيون كشك مايع فراسودمند حاوي اينولين بومي و گوار
شكوفه مروي ، سيد علي مرتضوي ، الناز ميلاني *   صص 137-149
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 2214KB]    
تاريخ انتشار: 10/2/97
تلفن: 41442210 (051)

تاريخ درج در سايت: 10/2/97
شمار بازديدکنندگان اين شماره: 90  
 
چاپ فهرست
ارسال فهرست به ديگران
نظر بدهيد
ثبت در فهرست علائق

معرفی سايت به ديگران
گزارش اشکال در اطلاعات
اشتراک نشريات ديگر
 جستجوی مطالب
کلمه مورد نظر خود را وارد کنيد

جستجو در:
آرشيو اين مجله
همه مجلات عضو
مجلات علمی مصوب
متن روزنامه های عضو
    
جستجوی پيشرفته



 

اعتماد
ايران
جام جم
دنياي اقتصاد
رسالت
شرق
كيهان
 پيشخوان
نشريه تحقيقات دامپزشكي و فرآورده‌هاي بيولوژيك
متن مطالب شماره 2 (پياپي 119)، تابستان 1397را در magiran بخوانيد.

 

 

 

سايت را به دوستان خود معرفی کنيد    
 1397-1380 کليه حقوق متعلق به سايت بانک اطلاعات نشريات کشور است.
اطلاعات مندرج در اين پايگاه فقط جهت مطالعه کاربران با رعايت شرايط اعلام شده است.  کپی برداري و بازنشر اطلاعات به هر روش و با هر هدفی ممنوع و پيگيرد قانوني دارد.
 

پشتيبانی سايت magiran.com (در ساعات اداری): 77512642  021
تهران، صندوق پستی 111-15655
فقط در مورد خدمات سايت با ما تماس بگيريد. در مورد محتوای اخبار و مطالب منتشر شده در مجلات و روزنامه ها اطلاعی نداريم!
 


توجه:
magiran.com پايگاهی مرجع است که با هدف اطلاع رسانی و دسترسی به همه مجلات کشور توسط بخش خصوصی و به صورت مستقل اداره می شود. همکاری نشريات عضو تنها مشارکت در تکميل و توسعه سايت است و مسئوليت چگونگی ارايه خدمات سايت بر عهده ايشان نمی باشد.



تمامي خدمات پایگاه magiran.com ، حسب مورد داراي مجوزهاي لازم از مراجع مربوطه مي‌باشند و فعاليت‌هاي اين سايت تابع قوانين و مقررات جمهوري اسلامي ايران است