|  درخواست عضويت  |  رمز خود را فراموش کرده ايد؟  |  ورود اعضا [Sign in]
جستجوي پيشرفته مطالب   |  
 جستجو:  
فصلنامه نوآوري در علوم و فناوري غذايي،
magiran.com >  فصلنامه نوآوري در علوم و فناوري غذايي > فهرست مطالب سال دهم، شماره 3
مشخصات نشريه
آخرين شماره
آرشيو شماره هاي گذشته
جستجوي مطالب
سايت اختصاصي
تماس با نشريه
ارسال الکترونيکي مقاله
شماره جديد اين نشريه
سال يازدهم
شماره 2
تابستان 1398


 راهنمای موضوعی نشريات
اين نشريه در گروه(های) زير قرار گرفته است:

خدمات سايت




 
 
اين مجله تا شماره 13 با نام علوم و فناوري غذايي منتشر شده است.
فصلنامه نوآوري در علوم و فناوري غذايي

ISSN 2423-4966

فصلنامه داراي رتبه علمي - پژوهشي (کشاورزي)

سال دهم، شماره 3، پاييز 1397

 
مقاله پژوهشي
 بررسي اثر صمغ دانه شاهي بر بهبود ويژگي هاي فيزيكوشيميايي و حسي شيريني برنجي
مائده عبادي ملاباشي ، ليلا ناطقي *   صص 127-147
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 1497KB]    
 ويژگي هاي فيزيكي، شيميايي و بافتي سس مايونز حاوي عصاره گياه چوبك به عنوان جايگزين تخم مرغ
نازنين قهرماني* ، حجت گاراژيان ، اكرم شريفي   صص 117-126
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 847KB]    
 بررسي تاثير جايگزيني شربت ذرت با فروكتوز بالا به جاي ساكارز بر خصوصيات سوهان
پريسا شمسايي ، ليلا نوري *   صص 107-116
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 1028KB]    
 اثر جايگزيني نشاسته اصلاح شده بعنوان بخشي از مغز گردو بر ويژگي هاي فيزيكوشيميايي ،ارگانولپتيك ،ويسكوزيته و ماندگاري كنسروخورش فسنجان
سارا كوهي كمالي *   صص 95-106
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 1382KB]    
 استفاده از اسانس گل راعي، مورخوش و سالويا در جلوگيري از رشد قارچ بوتريتيس سينرر در دو رقم ميوه توت فرنگي
سولماز طهماسبي ، سميه رستگار *   صص 83-94
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 1339KB]    
 بررسي اثرات شيميايي، ميكروبي و حسي اضافه نمودن ملاس چغندرقند تصفيه شده با روش خاك بنتونيت به فرمولاسيون حلوا ارده
مهشيد حسني تبار ، مسعود هنرور *   صص 71-81
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 1085KB]    
 امكان سنجي غني سازي بستني با پودر كدوحلوايي و بررسي خصوصيات كيفي آن
مرضيه عاشورمحمدي ، سيد حسين حسيني قابوس *   صص 55-70
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 1813KB]    
 ارزيابي خواص عملكردي پروتئين هيدروليزشده دانه هندوانه(Citrullus lanatus) به وسيله آنزيم پپسين
احمد پدرام نيا *، سيد علي مرتضوي ، عليرضا صادقي ماهونك ، اميرحسين الهامي راد ، محمد آرمين    صص 41-53
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 1256KB]    
 تاثير پوشش خوراكي متيل سلولز بر خصوصيات كيفي و ميكروبي خرماي كبكاب
ليلا بهبهاني *، محمدرضا اصلاحي   صص 31-40
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 1037KB]    
 اثر عرق گشنيز، شويد و رازيانه برتركيبات فنولي و فعاليت آنتي اكسيداني عسل توليد شده به روش پروسه و بيولوژيكي
سارا خدري ، محمد گلي* ، فروغ مرتضايي نژاد   صص 21-29
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 813KB]    
 آشكارسازي نواقص پوسته تخم مرغ با استفاده از مدل محاسباتي تشخيص برجستگي تصاوير مبتني بر سيستم بينايي انسان
مسعود خزائي فدافن* ، ناصر مهرشاد ، سيد محمد رضوي   صص 15-20
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 981KB]    
 بررسي تاثير نوع سوبسترا و سويه قارچي تريكودرما ريزيي بر توليد سلولاز و اعمال جهش با هدف بهبود توليد آنزيم در سامانه تخمير حالت جامد
نازنين داراب زاده ، زهره حميدي اصفهاني* ، پريسا حجازي    صص 1-13
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 1164KB]    
تاريخ انتشار: 19/4/97
تلفن: 41442210 (051)

تاريخ درج در سايت: 19/4/97
شمار بازديدکنندگان اين شماره: 136  
 
چاپ فهرست
ارسال فهرست به ديگران
نظر بدهيد
ثبت در فهرست علائق

معرفی سايت به ديگران
گزارش اشکال در اطلاعات
اشتراک نشريات ديگر
 جستجوی مطالب
کلمه مورد نظر خود را وارد کنيد

جستجو در:
آرشيو اين مجله
همه مجلات عضو
مجلات علمی مصوب
متن روزنامه های عضو
    
جستجوی پيشرفته



 

اعتماد
ايران
دنياي اقتصاد
رسالت
شرق
كيهان
 پيشخوان
فصلنامه آرشيو بيماري هاي عفوني باليني
شماره 6 (پياپي 54)
 

 

 

سايت را به دوستان خود معرفی کنيد    
 1397-1380 کليه حقوق متعلق به سايت بانک اطلاعات نشريات کشور است.
اطلاعات مندرج در اين پايگاه فقط جهت مطالعه کاربران با رعايت شرايط اعلام شده است.  کپی برداري و بازنشر اطلاعات به هر روش و با هر هدفی ممنوع و پيگيرد قانوني دارد.
 

پشتيبانی سايت magiran.com (در ساعات اداری): 77512642  021
تهران، صندوق پستی 111-15655
فقط در مورد خدمات سايت با ما تماس بگيريد. در مورد محتوای اخبار و مطالب منتشر شده در مجلات و روزنامه ها اطلاعی نداريم!
 


توجه:
magiran.com پايگاهی مرجع است که با هدف اطلاع رسانی و دسترسی به همه مجلات کشور توسط بخش خصوصی و به صورت مستقل اداره می شود. همکاری نشريات عضو تنها مشارکت در تکميل و توسعه سايت است و مسئوليت چگونگی ارايه خدمات سايت بر عهده ايشان نمی باشد.



تمامي خدمات پایگاه magiran.com ، حسب مورد داراي مجوزهاي لازم از مراجع مربوطه مي‌باشند و فعاليت‌هاي اين سايت تابع قوانين و مقررات جمهوري اسلامي ايران است