|  درخواست عضويت  |  رمز خود را فراموش کرده ايد؟  |  ورود اعضا [Sign in]
جستجوي پيشرفته مطالب   |  
 جستجو:  
فصلنامه پژوهش و نوآوري در علوم و صنايع غذايي،
magiran.com >  فصلنامه پژوهش و نوآوري در علوم و صنايع غذايي > فهرست مطالب سال هفتم، شماره 1
مشخصات نشريه
آخرين شماره
آرشيو شماره هاي گذشته
جستجوي مطالب
سايت اختصاصي
تماس با نشريه
ارسال الکترونيکي مقاله
راهنماي تدوين و ارسال مقالات
شماره جديد اين نشريه
سال هفتم
شماره 2
1397


 راهنمای موضوعی نشريات
اين نشريه در گروه(های) زير قرار گرفته است:

خدمات سايت




 
 
فصلنامه پژوهش و نوآوري در علوم و صنايع غذايي

Journal of Research and Innovation in Food Science and Technology

ISSN 2252-0937

فصلنامه داراي رتبه علمي - پژوهشي (کشاورزي)

سال هفتم، شماره 1، 1397

 
 تاثير روغن كنجد و مواد صابوني ناشونده آن در كاهش آكريل آميد برش هاي سيب زميني سرخ شده
زهرا كشاورز *، راضيه نيازمند، اكرم آريان فر   صص 1-12
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 512KB]    
 اثر نوع ديواره و روش ريزپوشاني بر ويژگي هاي فيزيكوشيميايي ريزكپسول هاي روغن ماهي
بهاره شعبانپور *، بهار مهراد، پرستو پورعاشوري، سيدمهدي جعفري   صص 13-28
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 948KB]    
 بهينه سازي متغيرهاي فرمولاسيون و شرايط فرايند اكستروژن محصول اسنك حجيم حاوي آرد كنجاله بنه
بهنام فيوضي *، محمدجواد وريدي، الناز ميلاني، فخري شهيدي، محمدحسين حداد خداپرست   صص 29-48
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 1543KB]    
 بهينه سازي شرايط هيدروليز آنزيمي پروتئين گرده زنبورعسل توسط آنزيم گوارشي پپسين براساس ويژگي هاي ضداكسايشي و بازدارندگي ACE و مقايسه آن با ژله رويال
عاطفه مقصودلو، عليرضا صادقي ماهونك *، محمد قرباني، فيدل تولدرا   صص 49-64
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 650KB]    
 تاثير پيش فرايند ريزموج بر پايداري اكسايشي و برخي خصوصيات كمي و كيفي روغن استخراج شده از دانه هاي كُلزا
معصومه مقيمي، عادل بيگ بابايي، حميد بخش آبادي *، مرتضي محمدي، شيلان رشيدزاده   صص 65-74
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 453KB]    
 مدل سازي انتقال جرم در فرايند خشك كردن برش هاي سيب توسط پرتودهي مادون قرمز با روش حرارت دهي متناوب
حسن صباغي*، امان محمد ضيائي فر، مهدي كاشاني نژاد   صص 75-88
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 753KB]    
 شناسايي تقلبات شير شتر با استفاده از مدل سازي تغييرات رنگي توسط پردازش تصوير و روش متقاطع مخلوط فرايند
مرتضي كاشاني نژاد *، محبت محبي   صص 89-104
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 1029KB]    
 بررسي اثر جايگزيني شكر با پودر استويا و صمغ كتيرا بر ويژگي هاي فيزيكوشيميايي، رئولوژيكي و حسي نكتار زردآلو
انسيه عسگري *، محمد گلي   صص 105-118
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 993KB]    
تاريخ انتشار: 2/3/97
تلفن: 35425328-9 (051)

تاريخ درج در سايت: 2/3/97
شمار بازديدکنندگان اين شماره: 237  
 
چاپ فهرست
ارسال فهرست به ديگران
نظر بدهيد
ثبت در فهرست علائق

معرفی سايت به ديگران
گزارش اشکال در اطلاعات
اشتراک نشريات ديگر
 جستجوی مطالب
کلمه مورد نظر خود را وارد کنيد

جستجو در:
آرشيو اين مجله
همه مجلات عضو
مجلات علمی مصوب
متن روزنامه های عضو
    
جستجوی پيشرفته



 

اعتماد
ايران
جام جم
دنياي اقتصاد
رسالت
شرق
كيهان
 پيشخوان
فصلنامه الاجتهاد و التجديد
متن مطالب شماره 45، پاييز و زمستان 1397را در magiran بخوانيد.

 

 

 

سايت را به دوستان خود معرفی کنيد    
 1397-1380 کليه حقوق متعلق به سايت بانک اطلاعات نشريات کشور است.
اطلاعات مندرج در اين پايگاه فقط جهت مطالعه کاربران با رعايت شرايط اعلام شده است.  کپی برداري و بازنشر اطلاعات به هر روش و با هر هدفی ممنوع و پيگيرد قانوني دارد.
 

پشتيبانی سايت magiran.com (در ساعات اداری): 77512642  021
تهران، صندوق پستی 111-15655
فقط در مورد خدمات سايت با ما تماس بگيريد. در مورد محتوای اخبار و مطالب منتشر شده در مجلات و روزنامه ها اطلاعی نداريم!
 


توجه:
magiran.com پايگاهی مرجع است که با هدف اطلاع رسانی و دسترسی به همه مجلات کشور توسط بخش خصوصی و به صورت مستقل اداره می شود. همکاری نشريات عضو تنها مشارکت در تکميل و توسعه سايت است و مسئوليت چگونگی ارايه خدمات سايت بر عهده ايشان نمی باشد.



تمامي خدمات پایگاه magiran.com ، حسب مورد داراي مجوزهاي لازم از مراجع مربوطه مي‌باشند و فعاليت‌هاي اين سايت تابع قوانين و مقررات جمهوري اسلامي ايران است