|  درخواست عضويت  |  رمز خود را فراموش کرده ايد؟  |  ورود اعضا [Sign in]
جستجوي پيشرفته مطالب   |  
 جستجو:  
فصلنامه پژوهش و نوآوري در علوم و صنايع غذايي،
magiran.com >  فصلنامه پژوهش و نوآوري در علوم و صنايع غذايي > فهرست مطالب سال هشتم، شماره 1
مشخصات نشريه
آخرين شماره
آرشيو شماره هاي گذشته
جستجوي مطالب
سايت اختصاصي
تماس با نشريه
ارسال الکترونيکي مقاله
 راهنمای موضوعی نشريات
اين نشريه در گروه(های) زير قرار گرفته است:

?????


 
 
فصلنامه پژوهش و نوآوري در علوم و صنايع غذايي

Journal of Research and Innovation in Food Science and Technology

ISSN 2252-0937

فصلنامه داراي رتبه علمي - پژوهشي (کشاورزي)

سال هشتم، شماره 1، بهار 1398

 
 بررسي اثر صمغ هاي زانتان، گوار و آنزيم ترانس گلوتاميناز بر ويژگي هاي فيزيكوشيميايي و بافتي دونات فاقد گلوتن
آرزو فاضلي، مصطفي مظاهري طهراني*، مهدي كريمي، عليرضا صادقيان، آرش كوچكي   صص 1-14
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 984KB]    
 بررسي تاثير جايگزيني آرد بلوط (كوئركوس برانتي) بر ويژگي هاي فيزيكوشيميايي و حسي همبرگر
وحيده سالاركريمي، محمد جواد وريدي*، مهدي وريدي   صص 15-30
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 738KB]    
 توليد و ارزيابي نانوليپوزوم هاي حامل پپتيدهاي زيست فعال به دست آمده از ضايعات ماهي با استفاده از آنزيم آلكالاز
شيرين حسني، مصطفي شهيدي*، سيدمهدي اجاق   صص 31-44
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 948KB]    
 بهينه سازي توليد پروتئين هيدروليزشده با قابليت ضداكسندگي بالا از كنجاله كنجد به كمك روش سطح پاسخ
عذرا موسوي نسب، عليرضا صادقي ماهونك*، محمد قرباني، مهران اعلمي، نسيم مشگين فر   صص 45-52
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 782KB]    
 ريزپوشاني توام روغن ماهي و ويتامين E به روش كوآسرواسيون تركيبي و بهينه يابي كارايي آن با روش سطح پاسخ (RSM)
فاطمه ميرزايي كلايي، سيد علي جعفرپور*   صص 53-66
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 875KB]    
 مطالعه تاثير فشار در عرض غشا، pH و غلظت ماده فعال سطحي آنيوني SDS بر عملكرد فرايند اولترافيلتراسيون بهبوديافته با مايسل (MEUF) در تصفيه پساب لبني به روش سطح پاسخ
علي آراسته نوده، سوسن خسرويار*، وحيد حكيم زاده   صص 67-78
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 1174KB]    
 تهيه فيلم نانوكامپوزيت سلولز باكتريايي/پلي پيرول- اكسيد روي و بررسي ويژگي هاي فيزيكومكانيكي، ضدميكروبي و آنتي اكسيداني آن
سجاد پيرسا*، توحيد شموسي، احسان مقدس كيا   صص 79-90
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 1070KB]    
 ارزيابي ويژگي هاي فيزيكوشيميايي، بافتي و پختي اسپاگتي غني شده با سبوس جو و صمغ زانتان
راضيه نيازمند*، سارا ناجي، آتنا مديري، مسلم جهاني   صص 91-110
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 1198KB]    
تاريخ انتشار: 22/2/98
تلفن: 35425328-9 (051)

تاريخ درج در سايت: 31/2/98
شمار بازديدکنندگان اين شماره: 10  
 
چاپ فهرست
ارسال فهرست به ديگران
نظر بدهيد
ثبت در فهرست علائق

معرفی سايت به ديگران
گزارش اشکال در اطلاعات
اشتراک نشريات ديگر



 

اعتماد
ايران
جام جم
دنياي اقتصاد
رسالت
شرق
كيهان
 پيشخوان
مجله مديريت بهداشت و درمان
متن مطالب شماره 4 (پياپي 904)، زمستان 1397را در magiran بخوانيد.

 

 

 

سايت را به دوستان خود معرفی کنيد    
 1397-1380 کليه حقوق متعلق به سايت بانک اطلاعات نشريات کشور است.
اطلاعات مندرج در اين پايگاه فقط جهت مطالعه کاربران با رعايت شرايط اعلام شده است.  کپی برداري و بازنشر اطلاعات به هر روش و با هر هدفی ممنوع و پيگيرد قانوني دارد.
 

پشتيبانی سايت magiran.com (در ساعات اداری): 77512642  021
تهران، صندوق پستی 111-15655
فقط در مورد خدمات سايت با ما تماس بگيريد. در مورد محتوای اخبار و مطالب منتشر شده در مجلات و روزنامه ها اطلاعی نداريم!
 


توجه:
magiran.com پايگاهی مرجع است که با هدف اطلاع رسانی و دسترسی به همه مجلات کشور توسط بخش خصوصی و به صورت مستقل اداره می شود. همکاری نشريات عضو تنها مشارکت در تکميل و توسعه سايت است و مسئوليت چگونگی ارايه خدمات سايت بر عهده ايشان نمی باشد.



تمامي خدمات پایگاه magiran.com ، حسب مورد داراي مجوزهاي لازم از مراجع مربوطه مي‌باشند و فعاليت‌هاي اين سايت تابع قوانين و مقررات جمهوري اسلامي ايران است