مواد لازم:

آرد (یک لیوان)، شیر (یک لیوان)، تخم مرغ (یک عدد)، کره (دو قاشق)، خامه (دو قاشق)، موز (چهار عدد)، سس کارامل (یک لیوان)

طرز تهیه:

1- شیر، تخم مرغ و کره آب شده را مخلوط و هم بزنید.

2- آرد را کم کم در آن بریزید و هم بزنید تا به صورت مایه ای رقیق در آید. اگر قدری گلوله شد آن را از صافی رد کنید.

3- ماهیتابه نچسبی را انتخاب و کف آن را با کره چرب کنید و بگذارید داغ شود. از مایه به اندازه یک ملاقه در کره داغ بریزید و تابه را بچرخانید تا تمام سطح آن از مایه پنکیک پوشیده شود. یک طرف آن که سرخ شد طرف دیگر را سرخ کنید. تمام مایه را به همین ترتیب در ماهیتابه بریزید و سرخ کنید و کنار بگذارید.

4- روی یک لایه از پنکیکها را مقداری خامه بمالید و موز را حلقه حلقه کرده و داخل سس کارامل فرو ببرید، سپس روی یک طرف پنکیک بچینید. اکنون یک طرف آن را روی هم بیاورید و آن را دولا کنید. بعد دولا را هم روی هم آورده چهار لا کنید. حالا پنکیکها را در ظرف پیرکس یا چینی مناسبی بچینید و سرسفره ببرید.