مصرف روزانه کافئین در قهوه، چای و نوشیدنی های غیرالکلی میزان قند خون در افراد مبتلابه دیابت نوع دوم را افزایش می دهد.

محققان آمریکایی اعلام کرده اند مصرف روزانه چهار فنجان قهوه برابر با استفاده از قرص های کافئین دار است که می تواند قند خون را به میزان هشت درصد در روز افزایش دهد. بنابراین قطع مصرف کافئین از رژیم غذایی می تواند به بیماران دیابتی کمک کند تا میزان قند خون بدن خود را تنظیم کنند.

مطالعات پیشین حاکی از آن بود که کافئین مقاومت بدن در برابر انسولین را که هورمون واکنش دهنده به میزان گلوکز خون است، افزایش می دهد اما براساس این مطالعه بیماران دیابتی باید در مصرف چای، قهوه و نوشیدنی های غیرالکلی دیگر، دقت به خرج دهند.مصرف کافئین همچنین می تواند موجب آزاد شدن آدرنالین که میزان قند خون را افزایش می دهد، شود.