 
|
بستني با طعم شير مادر
گاردين: به يكي از معروف ترين شركت هاي توليدكننده بستني كه به خاطر استفاده از طعم هاي عجيب و منحصر به فرد در بين مشتريانش مشهور است توصيه شده به جاي شير گاو از شير انسان در تهيه بستني استفاده كند. اين پيشنهاد از طرف انجمن حمايت از حقوق حيوانات به شركت Ben&Jerry داده شده تا به جاي گاو از مادران شيرده براي رونق دادن به تجارت شان كمك بگيرند. هر چند طرح اين ايده هم به اندازه كافي تنفر طرفداران بستني را برانگيخته اما دامداران صنعت لبنيات نيز بيكار نمانده و در برابر شاهكار حيوان دوستان واكنش هاي شديدي انجام داده اند. اين گروه معتقدند اين به اصطلاح حاميان حقوق حيوانات قصد تخريب و محو كردن صنعت لبنيات را دارند. انجمن حمايت از حقوق حيوانات «پتا» ادعا مي كند شير سينه مادران هم براي انسان ها و هم براي گاوها مفيدتر است و اشاره دارند كه مزاياي تغذيه يي شير انسان بسيار زياد است و از سوي ديگر آسايش حيوانات هم راحت تر تامين خواهد شد.
در نامه يي كه از طرف پتا خطاب به صاحبان اين شركت نوشته شده، از سرآشپز هانس لوچر به عنوان نمونه يي ياد شده كه اخيراً اعلام كرده در رستوران سوئيسي درجه يكش از 75 درصد شير انسان براي تهيه سوپ و سس استفاده مي كند. لوچر در يك آگهي محلي به مادران شيرده پيشنهاد داده بود كه حاضر است براي هر 14 اونس (389 ميلي ليتر) شير سه پوند بپردازد. تريسي ريمن مدير اجرايي پتا در اين نامه نوشته: «استفاده از شير گاو در بستني هايتان مي تواند براي سلامت مشتريان تان خطرناك باشد. محصولات لبني در بروز بيماري هايي مثل ديابت نوجوانان، آلرژي، چاقي، يبوست و سرطان هاي پروستات و رحم نقش مهمي دارند. از سوي ديگر جايگزيني شيرمادر براي حيوانات هم سودمند خواهد بود. درست مثل ساير پستانداران، گاوها هم تنها در دوره بارداري و پس از آن شير توليد مي كنند. پس دوشيدن مداوم آنها ايجاب مي كند كه هر 9ماه آبستن باشند.»
با وجود تمام اين جنجال ها كوهن و گرينفيلد (صاحبان شركت) كه از مدافعان سرسخت محيط زيست هستند و حتي كالجي به نام «كالج تغييرات آب و هوايي» تاسيس كرده اند و شعارشان «دوشيدن گاوهاي شاد به جاي دوشيدن زمين» است، اين پيشنهاد را رد كرده اند. سخنگوي شركت Ben&Jerry در اين باره عنوان كرد: «ما اهداف درخشان و توجه ويژه گروه پتا را ارج مي گذاريم، اما معتقديم بهترين راه مصرف كردن شير مادر بخشيدن آن به فرزندش است.»
اشاره به تاثيرات منفي شير گاو در سلامت انسان ناراحتي دامداران را به وجود آورده به خصوص كه در هفته گذشته محصولات لبني كاهش قيمت چشمگيري داشته اند و از سوي ديگر محصولات غيرلبني مثل شير سويا محبوبيت بيشتري در ميان مشتريان يافته اند. دكتر بريانز در اين رابطه مي گويد: «لبنيات هزاران سال است كه در برنامه غذايي بشر جايگاه ويژه يي دارد. حقيقت بيماري هاي مزمن فعل و انفعال بين ژن ها، اثرات محيط و رژيم غذايي است و اين داستان هاي منفي در مورد لبنيات نمايش غلطي از علم است.»
بستني با طعم شير مادر
□
دفعات مطالعه اين مطلب: 113 بار
|
فهرست نشريات
